Wortelen zijn een groente uit de paraplufamilie. Het product bevat veel vitamines en mineralen, wat het nuttig maakt. Ook heeft de knolgewas een lage glycemische index en weinig calorieën. Geraspte wortels zijn een van de kookmethodes die alle heilzame eigenschappen van de groente behouden.
De voordelen van geraspte wortels
Functies en nuttige eigenschappen
Het voordeel van geraspte wortels is een vlottere opname van nuttige componenten.
Een op deze manier bereide knolgewas is gemakkelijker te eten voor kinderen, ouderen en mensen met pijnlijke tanden en tandvlees. De hele knolgewas is hard, het is moeilijk om te bijten, maar geraspte wortels zijn gemakkelijk en aangenaam om te eten.
De vitamine- en mineraalsamenstelling verandert niet bij wrijven. Tijdens het koken komt er ook een vloeistof vrij uit de groente, die het product in pap verandert en het licht verteerbaar maakt voor mensen met gastro-intestinale problemen.
Samenstelling geraspte wortel:
- vitamines van de groepen B, A, E en C;
- sporenelementen (jodium, kalium, calcium, ijzer, magnesium);
- cellulose;
- voedingsvezels;
- essentiële oliën.
Geraspte wortels zijn ook nuttig als uitwendig gebruik. Het heeft een antiseptisch en antiviraal effect, waardoor het product kan worden gebruikt voor de behandeling van open wonden en brandwonden. Ook wordt de remedie gebruikt om allergische huiduitslag op honing te behandelen en 's nachts een kompres te maken.
Wortelen met suiker
De voordelen van geraspte wortelen met suiker nemen niet af, maar een dergelijk product is schadelijk voor diabetici. Het voordeel van het mengsel is een toename van de positieve impact, een betere opname van het product en een aangenamere smaak.
Voor het beste effect wordt suiker vervangen door honing. Het bijenteeltproduct heeft gunstige eigenschappen. Het combineren van honing met geraspte wortels zal een krachtig genezend middel zijn. Het is handig om het gerecht in de winter te maken om het vitamineniveau in het lichaam op peil te houden.
Zure room toevoegen
Zure room versterkt de voordelen van wortels
Gepureerde wortelgroenten worden beter opgenomen in combinatie met vetten. Om dit te doen, wordt het product gegeten met zure room. Het is beter om vettig te kopen of zelfgemaakt te gebruiken.
Vet voedsel bevordert een betere opname van vitamine A, wat het zicht en de huidkwaliteit verbetert. Ook verschijnen er voordelen voor het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Bereid ter voorkoming een salade met geraspte wortels en zure room.
Koken vereist:
- 2 wortelgroenten;
- een lepel suiker;
- 50 g rozijnen;
- 100 g zure room.
Bereid aan het begin van het koken de rozijnen gedurende 15 minuten. laten weken in koud water. Vervolgens worden groenten geschild en ingewreven. Meng de ingrediënten, voeg suiker en zure room toe.
Wortel met appel
Het eten van een salade van geraspte wortels met een appel is handig vanwege het gehalte aan pectine en aminozuren in de vrucht. Deze stoffen normaliseren de stofwisseling en verbeteren de werking van het maagdarmkanaal.
Wortelen beïnvloeden samen met een appel het maagslijmvlies. Dit zorgt voor een betere opname van de vaste vezels van het voedsel.
Appel- en wortelsalade wordt gegeten met diëten, zowel om ziekte te voorkomen als om af te vallen. Beide producten behoren tot de losgroep, ze verzadigen het lichaam met nuttige stoffen zonder de massa te veranderen.
Contra-indicaties
Overmatige consumptie van wortels is schadelijk voor het lichaam. Dit leidt tot het verschijnen van gele vlekken op de handpalmen en voeten. Het lichaam heeft geen tijd om keratine en vitamines op te nemen.
Ook geraspte wortelgroenten zijn gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:
- darmontsteking;
- verhoogde zuurgraad;
- stenen in de nieren;
- gastritis;
- zweer.
Om schade te minimaliseren en maximaal voordeel te garanderen, moet een product zorgvuldig worden geselecteerd bij aankoop. De wortels moeten helder oranje van kleur zijn. Het product wordt bleek en donker door een verandering in samenstelling. Het ideale gewicht van wortelen is 140 g. De vruchten moeten de juiste vorm en glad oppervlak hebben.
Gevolgtrekking
Geraspte wortelgroenten zijn verboden voor mensen met individuele intolerantie voor het product. Om een aandoening vast te stellen, moet u een arts raadplegen.
Overmatig gebruik van het product leidt tot misselijkheid, hoofdpijn en braken. Het is beter om niet meer dan 2-3 geraspte vruchten per dag te eten. Om ervoor te zorgen dat het wortelgewas lange tijd zijn eigenschappen behoudt, wordt het in de koelkast of op een koele plaats bewaard.