In de omgeving van Volgograd en in de hele regio worden van mei tot oktober grote oogsten van paddenstoelen geoogst. Het lokale klimaat is zeer geschikt voor de groei van sterke vruchtlichamen. Paddestoelen van de regio Volgograd groeien in 2019 op alle populaire paddenstoelenplekken.
Paddestoelen in de regio Volgograd in 2019
Welke paddenstoelen groeien
Op het grondgebied van de regio Volgograd begint het paddenstoelenseizoen half mei en duurt het tot de eerste herfstvorst in september of oktober. In de regio worden de volgende soorten eetbare paddenstoelen verzameld:
- cantharellen (vroege soort, verschijnt in mei-juni in dennen en loofbossen);
- witte mestkever (mei-soort, alleen gegeten als ze jong is, vaak te vinden in moestuinen, akkers, bloembedden, humushopen);
- champignon (draagt eind juni fruit, groeit in sparrenbossen en eikenbossen, in weilanden, houdt van humusrijke bodems);
- boletus (groeit in mei en juni in loofbossen met een groot aantal berken, espen, bessenstruiken);
- wit (begint te groeien in juni, paddenstoelenplukkers vinden eekhoorntjesbrood in dennen en loofbossen);
- olieblikken (de periode van het begin van de vruchtzetting is juni-juli, groeit in dennenbossen);
- echte paddenstoel (groeit sinds juli in loofbossen, heeft een grote hoed);
- mos (groeit in juli - augustus in mossen van dennenbossen);
- populierenroeien (begint in augustus vruchtlichamen te vormen, groeit in bossen met een groot aantal populieren);
- herfsthoningzwam (komt vanaf het begin van de herfst voor, groeit in talrijke families op stronken en stammen van loofbomen);
- groenling (groeit in september, de belangrijkste verzamelplaats is dennenbossen).
De meeste paddenstoelen hebben een universele betekenis: ze worden gekookt, gebakken, gemarineerd, gedroogd. Mest wordt alleen vers geconsumeerd, het belangrijkste is om te verzamelen op een ecologisch schone plaats. De rest van de champignons wordt aanbevolen om voor gebruik 10-15 minuten te koken. Dit helpt de toxiciteit te verminderen en heeft op geen enkele manier invloed op de voedingswaarde.
Giftige paddenstoelen
In de regio Volgograd groeien een groot aantal giftige paddenstoelen, die voedselvergiftiging, zenuwaandoeningen en zelfs de dood veroorzaken. Lijst van giftige soorten:
- Amanita muscaria (dodelijke paddenstoel, heeft een convexe (na verloop van tijd afvlakkende opening) rode dop met witte vlekken, een dichte witte poot, draagt vrucht in naald- en gemengde bossen);
- bleke fuut (een dodelijke giftige soort van het geslacht Amanita, heeft een klokvormige grijsgroene of grijswitte dop, die naarmate de schimmel groeit, volledig opengaat en een witte poot met een uitgesproken knoluitzetting aan de basis, wordt gevonden in naald- en loofbossen);
- het roeien is giftig (in het begin heeft het een convexe, met de leeftijd, platte dop van een vuile witte kleur, families worden gevonden in loof- en naaldbossen);
- de rij is wit (de dop is grijsachtig, eerst convex en vervolgens afgeplat, heeft vlekken, het been verschilt niet in kleur van de dop);
- satanische paddenstoel (heeft een grote grijsachtige hoed en een vlezige felgekleurde poot, groeit in eiken en loofbossen);
- het varken is dun (de vorm van de dop lijkt op het oor van een varken, het been is als dat van een hanenkam);
- valse honingzwam (de geelbruine dop heeft eerst de vorm van een bel en wordt vervolgens plat wanneer hij volledig is geopend; de paddenstoel groeit in trossen op de stronken van loofbomen).
Het gebruik van vliegenzwam is dodelijk
Ook verschijnen er oneetbare paddenstoelen in de regio, die een onaangename smaak kunnen hebben en milde vergiftiging kunnen veroorzaken. Deze omvatten galpaddestoelen, valse satanische, golvende russula, platte tondelschimmel, bleekgekleurde prater.
Irina Selyutina (bioloog):
Gal of valse eekhoorntjesbrood of bitterheid lijkt qua uiterlijk op boleet. In tegenstelling tot zijn echte eetbare tegenhangers, wordt het echter niet gegeten vanwege de bittere smaak. Koken (zelfs langdurig) verlicht de paddenstoel niet van bitterheid, integendeel, het wordt zelfs intenser.
Een zorgvuldige studie van het "uiterlijk" in het bos stelt u in staat gorchak te onderscheiden van echte eetbare paddenstoelen:
- De sponsachtige hymenofoor is roze of vuilroze.
- De pulp is vezelig. Bij een snee begint het onmiddellijk van kleur te veranderen (wordt roze of wordt rood).
- De aanwezigheid van een karakteristieke bruine mesh op het been.
Sommigen raden aan het vlees van de verdachte te likken, maar dit kan het beste als laatste redmiddel worden gelaten, omdat het bevat gifstoffen die gemakkelijk in de bloedbaan worden opgenomen (zelfs met een simpele aanraking van de pulp) en de lever vernietigen.
Eetbare paddenstoelen kunnen ook vergiftiging veroorzaken als ze niet correct worden geoogst. Paddestoelenplukkers raden af om in een droogte het bos in te gaan. Bij afwezigheid van vocht hoopt het mycelium gifstoffen op en worden ze opgeslagen in het drogende lichaam van de vrucht. Ze eten ook geen oude paddenstoelen die sporen hebben vrijgegeven.
Verzamel geen fruitlichamen in industriële gebieden, in de buurt van wegen en stortplaatsen.
Paddestoelen
Paddestoelenplukkers gaan op jacht in de hele regio Volgograd. Meest populaire en betaalbare plaatsen:
- Tsimlyansk-bossen van de regio Tsjernysjevski;
- Kumyzhenskaya en Shakinskaya eikenbossen in Kalach-on-Don;
- het dorp Panshino, district Gorodishchensky;
- boerderij Vityutnev;
- het dorp Peskovatka;
- het dorp Trehostrovskaya;
- Lebyazhya glade;
- het dorp Rudnya;
- dorp Kletskaya;
- het dorp Surovikino;
- Ryabovsky boerderij;
De rijkste paddenstoelenoogsten zijn de districten Kletsky en Chernyshevsky in de regio. Ook groeien veel eetbare soorten in kleine bossen en aanplantingen langs de oevers van de Wolga.
Paddestoelen van de regio Volgograd, deel I
In de regio Volgograd is het paddenstoelenseizoen begonnen
Gevolgtrekking
In de regio Volgograd begint het paddenstoelenseizoen vanwege de eigenaardigheden van het klimaat later dan in andere regio's. Het gebied is rijk aan verschillende eetbare soorten. Het is veilig om fruitlichamen te oogsten op het platteland, waar de ecologische situatie veel beter is dan die van stedelijke gebieden. Voordat u gaat verzamelen, is het raadzaam de beschrijvingen van eetbare en giftige soorten zorgvuldig te bestuderen.