De zeesterrenpaddestoel is een typische vertegenwoordiger van de Starfish-familie en het Starfish-geslacht. Het behoort tot voorwaardelijk eetbare eukaryoten, die hun toepassing hebben gevonden in de volksgeneeskunde en gedeeltelijk in de keuken.
Zeesterzwam soorten
Verschijning
De starlet-paddenstoel heeft een andere naam - "aarden asterisk" of "geastrum" (van het Latijnse "geo" - aarde en "aster" - een ster).
Het hoofdlichaam van de eukaryoot is ondergronds, waar aanvankelijk een soort zak wordt gevormd. Tijdens het rijpen komt het naar het oppervlak, waar het bovenste buitenste deel barst, de uiteinden worden omwikkeld. In deze vorm wordt de geastrum als een ster met 5-10 zachte sponsachtige stralen.
Binnen de buitenschaal bevindt zich een sporendragend deel, in de vorm van een bal of ovaal. Na de vernietiging van de buitenste laag komt het centrale deel van de zeester omhoog en steekt daarbij het binnenste deel van het vruchtlichaam uit. In het midden worden wimperachtige uitsteeksels gevormd die de opening bedekken - de ingang van het sporenhoudende deel van de schimmel, bedekt met een dunne schaal. In deze positie rijpt het vruchtlichaam volledig en de stralen van de buitenste laag van de schimmel verouderen na verloop van tijd, worden donkerder en verdwijnen soms.
De uiterlijke kenmerken van de ster, wat betreft de grootte, zijn afhankelijk van het type. Gemiddeld heeft het ongeopende bovenste deel van het geastrum een diameter van 1-4 cm, het open stervormige deel is 3-15 cm. Het sporendragende deel in de vorm van een bal wordt gewoonlijk 1,2 cm breed en 1,3 cm hoog.
Irina Selyutina (bioloog):
Zeesterren behoren tot de groep van gasteromycetes - schimmels, die worden gekenmerkt door de volledige isolatie van hun vruchtlichamen totdat de basidiosporen volledig rijp zijn. Dit zijn de zogenaamde angiocarpous vruchtlichamen. Basidiospores vormen zich niet alleen in een volledig gesloten vruchtlichaam, maar ook gescheiden van de basidia erin. Daarom wordt deze groep paddenstoelen ook wel nutreviki genoemd. Het vrijkomen van basidiosporen in de omgeving vindt plaats wanneer het membraan van het vruchtlichaam wordt gescheurd of vernietigd.
Gasteromycetes worden in groepen verdeeld volgens de manier van voeden:
- Bodemsaprofyten: dit zijn onder andere zeesterren (geastrum), flapwormen, dikkoppen, enz.
- Mycorrhiza-vormers: deze groep is erg klein; bijvoorbeeld sclerodermie is hier inbegrepen.
- Saprofyten op plantenresten (dood hout, omgevallen bomen): bijvoorbeeld nestelen.
- Parasieten op de wortels van hogere planten: bijvoorbeeld parasitaire rhizopogon.
Zeester-mycelium is meercellig, sterk vertakt; het is goed ontwikkeld en doordringt het substraat waarin het is ondergedompeld.
Alle delen van eukariet hebben op jonge leeftijd lichte tinten grijs, wit, bruin of rood, alweer afhankelijk van de soort. Bij veroudering wordt de kleur van het vruchtlichaam donkerder. De sporen zijn bruin of olijfgrijs.
Champignonsoorten
Zeester soorten zijn onderverdeeld in 2 hoofdgroepen. Sommige paddenstoelen worden op jonge leeftijd gegeten, andere zijn niet geschikt om mee te koken. Oude eukaryoten van welke aard dan ook eten niet: ze verliezen hun aantrekkelijkheid, worden hard en smaakloos, maar ze hebben andere nuttige eigenschappen.
Oneetbare soorten zeesterren
Geastrooms zijn meestal niet eetbaar, hoewel ze interessante externe kenmerken hebben. Ze behoren ook niet tot giftige paddenstoelen. Oneetbare zeesterren worden gebruikt in de volksgeneeskunde. Ze hebben verschillende typen met hun eigen kenmerken:
- Starfire triple: qua uiterlijk heeft hij kenmerken die hem enigszins onderscheiden van zijn medemensen. Het heeft een dubbele laag van de buitenste schil (peridium), waarvan het bovenste deel in verschillende ongelijke delen barst, en het binnenste vormt een kom rond het sporen dragende lichaam. Op het bovenste deel van de bolvormige zak met sporen wordt een soort riem gevormd, een binnenplaats genaamd. De kleur van de paddestoel kan beige of lichtbruin worden.
- Gestreepte zeester: het jonge vruchtlichaam bevindt zich onder de grond en lijkt op een bolvorm. Naarmate het ouder wordt, verspreidt het lichaam van de schimmel lange, romige, stervormige bladen die na verloop van tijd barsten en donker worden. Het sporenlichaam heeft een kleine diameter, langwerpige vorm en zit op een kleine dikke stengel. Het heeft een grijze kleur, bedekt met een witachtige bloei, de punt aan de bovenkant wordt gekenmerkt door uitgesproken strepen, waar de naam van de soort vandaan komt. Het belangrijkste verschil van de soort is de locatie van het mycelium - op het bodemoppervlak en, zoals het 'geaccepteerd' wordt - in de bodem.
- Starfire bekroond met: heeft grijze matte lobben van de buitenste schil van het champignonlichaam. Het sporen dragende deel komt op een langwerpige nek. Maar het been ontbreekt. De kleur van de bal is veel donkerder dan het stervormige deel van het geastrum, meer als een bruine tint.
- Omzoomd tandwiel: toont gedeeltelijk zijn vruchtlichaam vanaf de grond. De buitenschaal (van de zijkant) heeft een geelbruine tint, breekt in 5-7 lobben, die sterk naar beneden zijn gebogen. De sporendragende bal is grijs en heeft een slecht afgebakende binnenplaats. Als je van boven naar het organisme van de schimmel kijkt, zie je aan de randen van de bladen duidelijk een soort dichtere pony gevormd uit de bovenste laag van het peridium.
- Kleine ster: deze soort wordt de kleinste vertegenwoordiger van de Geastrov-familie genoemd. De lobben van de bovenste laag van het champignonlichaam barsten in 8-12 gelijke delen in het horizontale vlak, daarna stijgt het paddenstoelenlichaam lichtjes. Het kleurenschema van de bloembladen van de ster is dichter bij beige-grijs; na verloop van tijd verschijnen er scheuren met een lichtere innerlijke inhoud. Een sporen dragende grijze bal wordt bruin dichter bij rijping, de slurf verlengt aan de top. Interessant is dat het endoperidium (de binnenste laag van de schaal) wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een soort kristallijne coating.
- Zwartkopzeester: is een speciaal soort. Het uiterlijk in jeugd en volwassenheid kan opvallend anders zijn. Als de paddestoel nog jong is, lijkt hij op een gewone regenjas met een lichte of lichtbruine kleur. Naarmate het ouder wordt, barst de buitenste schil in 5-8 delen, waardoor de sporen dragende kogel zichtbaar wordt. Het binnenste deel van de stralen van de ster en de bovenkant zelf zijn bedekt met een vrij dikke laag van donkere, vaak zwarte, volwassen sporen, die onmiddellijk worden gedragen door wind en regen.
- Vierbladig tandwiel: tijdens het rijpen en openen van de "bloemblaadjes" brengt het ook het lichaam boven de grond. De kleur van de buitenlaag is grijswit en de sporen dragende bal is donkergrijs. Een bijzonder kenmerk van de eukaryoot is een uitgesproken afgeplatte rand rond het gat bovenaan de bal - een binnenplaats.
Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen
Alleen jonge paddenstoelen zijn geschikt voor consumptie
Jonge paddenstoelen van de familie Geaster worden gegeten als exotisch supplement. Deze soorten zijn zeldzaam in aantal. In fysiologische rijpheid zijn paddenstoelen niet meer geschikt voor menselijke consumptie.
- Gewelfd tandwiel: is een van de zeldzaamste soorten, gekenmerkt door een afgeplat of bolvormig ondergronds lichaam. Wanneer de bovenste laag is gescheiden, blijven er ingegroeide stukjes zwerfvuil achter op de zichtbare kant van de messen, waardoor het uiterlijk van watervallen en luifels ontstaat. De kleur van het buitenste deel is bruin, de sporen dragende bal is afgeplat, reekleurig, mat.
Irina Selyutina (bioloog):
Gewelfde zeester wordt gekenmerkt door de aanwezigheid in zijn chemische samenstelling van een aantal biologisch actieve stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Voor zijn ontwikkeling geeft deze soort zeester de voorkeur aan kalkrijke bodems, d.w.z. bodems die carbonaten bevatten - zouten van koolzuur H2CO3.
Ze eten de gewelfde zeester (zonder eerst te koken of te frituren) pas in een zeer vroeg ontwikkelingsstadium - wanneer het uiterlijk van het vruchtlichaam op een bal lijkt. Maar aangezien het op dit moment bijna volledig in de grond is ondergedompeld, is het erg problematisch om het te vinden.
- De starman van Schmidel: het tweede eetbare lid van het geslacht. Het vruchtlichaam van deze eukaryoot is klein van formaat; het barst en stijgt tijdens de rijpingsperiode omhoog. De bal bevindt zich op een korte steel en heeft grote trilharen rond het sporegat. De hele "ster" is bruin en wordt donker bij veroudering.
Habitat
Zvezdovik komt zelden voor in het grootste deel van Rusland. Het komt zowel voor in warmere streken, bijvoorbeeld in de Kaukasus, als in de bossen van de gematigde zone van het Europese deel, Oost-Siberië, evenals in Europa en in de zuidelijke staten van Noord-Amerika. Dit zijn in het wild groeiende eukaryoten - niemand fokt ze.
Het leefgebied van aarden sterren is naaldbossen en gemengde bossen met overwegend sparren, dennen, eiken, berken, espen en kleine struiken. Paddestoelen nestelen zich graag op de oevers van stuwmeren op afgelegen plekken. Ze groeien op met hele families, of 'heksenkringen'.
Volgens de manier van voeren zijn deze paddenstoelen saprotrofen.
Lichte en losse zandige leemgrond met een bijmenging van boshumus is geschikt om te verhongeren. Een goede afwatering in de vorm van naaldafzettingen heeft een positief effect op het mycelium van de schimmels.
De rijpingsperiode van de sporen vindt plaats eind augustus en begin oktober. Bij sommige soorten gaat het bij goed weer door tot het einde van de herfst.
Mushroom applicatie
De voordelen van aarden sterren hangen nauw samen met hun gebruik. Ze hebben geen giftige stoffen, ze lijken op regenjassen. Ze worden zelden gebruikt voor voedsel: ze hebben geen uitgesproken smaak of geur. Voorheen werden dergelijke paddenstoelen niet gekookt.
In de volksgeneeskunde zijn de ster en zijn controverse populairder. Ze vonden praktische toepassingen:
- het lichaam van een jonge sterretje, in platen gesneden, vervangt het gips en de verbanden, omdat het stopt met succes het bloed en kan een snelle wondregeneratie helpen;
- een poeder wordt gemaakt van volwassen sporen, het wordt ook toegevoegd aan medicinale tincturen;
- geastrum of zeester zijn rijk aan chemische componenten, daarom worden extracten ervan gebruikt als antiseptica en antineoplastische middelen.
Zeldzame aarden paddenstoel
Een aarden sterpaddestoel in het bos dichtbij Ogre.
Mushrooms Earth Star - De mooiste en meest zeldzame paddenstoelen. Veselki.
Gevolgtrekking
De kenmerken van de uitwendige structuur van zeesterrenpaddestoelen maken het mogelijk om ze misschien een van de meest originele te noemen. Vruchtlichamen zijn moeilijk te vinden in de jonge ontwikkelingsperiode: ze verbergen zich grotendeels ondergronds. Maar er is een kans om al volwassen exemplaren te verzamelen. Deze paddenstoelen zijn zeer zeldzaam, dus ze moeten beschermd en verstandig gebruikt worden.