De aartjespaddestoel verschijnt wanneer rogge begint te piekeren. Er is geen verband tussen deze verschijnselen, dit is een eenvoudig toeval.
Beschrijving van het paddestoel-aartje
Beschrijving van het aartje
Het aartje is geen onafhankelijke soort. Het wordt in geen enkele encyclopedie vermeld. Aartjes kunnen boleet, boleet, olieblik, boleet (witte berkpaddestoel) zijn. Het is niet de naam die hier belangrijk is, maar de periode waarin ze groeien.
Irina Selyutina (bioloog):
Het verschijnen van de eerste zomerpaddestoelen - "aartjes" kunnen vóór juni voorkomen of helemaal niet. Alles wordt bepaald door Moeder Natuur: als het warm en vochtig is, kunnen paddenstoelen worden verwacht, en als het aan het begin van de zomer koel is, zullen ze een afwachtende houding aannemen. Onze mensen zijn slim en scherpzinnig. En voor de groeiperiode van de eerste zomerpaddestoelen heeft het zijn eigen tekenen:
- De rogge begint te groeien, het is tijd om aartjes te verzamelen.
- De wilde roos is tot bloei gekomen, de aartjes zijn verdwenen.
- De viburnum bloeide, de aartjes begonnen.
- Vond de eerste aardbei, zoek de oren.
- De eerste bessen van wilde aardbeien worden rood - in een licht berkenbos kun je op zoek naar sterke witte aarpaddestoelen.
- Rogge besprenkelt - het is tijd om aartjes te verzamelen, enz.
Trouwens. Aartjes worden niet alleen eetbaar genoemd, maar ook andere (voorwaardelijk eetbare, oneetbare en zelfs giftige paddenstoelen) paddenstoelen.
Tijdens het zomerseizoen, wanneer de bloei van verschillende soorten graanplanten begint, verschijnt ook het witte paddestoel-aartje.
Deze paddenstoelen zijn aangenaam om te verzamelen: ze zijn zelden wormachtig, ze verschijnen in verschillende periodes in golven.
Er zijn vroege (lente), zomerpaddestoelen en bladverliezend:
- Snowdrop-paddenstoelen: dit zijn de eerste lentesoorten - morieljes en hechtingen. Hun uiterlijk valt samen met de periode van knopzwelling in bomen. Deze golf is kort en eindigt over 7-10 dagen.
- Aartje Paddestoelen: in juni groeien ze op ongeveer dezelfde manier, in een golf van niet meer dan 10 dagen. Tegelijkertijd begint rogge te piekeren.
- Stoppelpaddestoelen: de laatste golf is de langste, deze begint aan het einde van de zomer en eindigt alleen met vorst.
Gunstige kenmerken
Bruikbare micro-elementen in de samenstelling van paddenstoelen ondersteunen de normale werking van het lichaam. Ze bevatten veel enzymen, vitamines, minerale zouten. Jongere vertegenwoordigers zijn nuttiger en daarom waardevoller.
Witte berkenpaddestoel bevat een grote hoeveelheid eiwitten - 40%. Gedroogde paddenstoelen overtreffen zelfs vlees en eieren in de hoeveelheid van deze component. Tegelijkertijd is het een caloriearm product. Tegelijkertijd bevat boletus weinig B-vitamines (thiamine (B1) en riboflavine (B2)) in vergelijking met sommige andere soorten.
Er is een mening dat boleet gezonder is dan wit. Het heeft 3,46 mg per 100 g droge stof thiamine of vitamine B1 en 4,77 mg riboflavine. De witte paddenstoel heeft 0,49 mg van de eerste en 2,44 mg van de tweede stof. Het wordt echter meer gewaardeerd vanwege de uitstekende smaak.
In termen van ijzergehalte staat boletus niet in de eerste plaats: het heeft slechts 1,0-1,4 mg per 100 g, terwijl de cantharellen ongeveer 6 mg hebben.
Boletus heeft hoge indicatoren wat betreft het gehalte aan sporenelementen zoals koper en zink, hier kan alleen de roodbruine prater mee concurreren.
Contra-indicaties
Het product is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie (allergische manifestaties).
Het wordt ook niet aanbevolen voor mensen met spijsverterings- en cardiovasculaire systemen. Het wordt afgeraden om de paddenstoel te gebruiken bij nier- en leverproblemen of bij mensen die last hebben van jicht.
Het gebruik van het product bij ouderen is ongewenst: ze nemen eiwitrijk voedsel slecht op.
Toepassing
Er zitten veel nuttige stoffen in paddenstoelen
Paddestoelen hebben een aantal nuttige verbindingen, ze worden gebruikt in de geneeskunde en cosmetica. Extracten, poeders en tincturen worden gemaakt van paddenstoelen.
Melkchampignon is erg populair in cosmetica. Op basis hiervan worden maskers gemaakt om de teint te verbeteren. Voedingsdeskundigen adviseren om een product te eten om zwaarlijvigheid te bestrijden: het bevat weinig calorieën, maar is tegelijkertijd rijk aan nuttige micro-elementen.
Bij het koken
Spikelet-paddenstoelen zijn volgens de beschrijving heerlijk, voedzaam en gezond. In tegenstelling tot witte russula zijn russula bitter, ze moeten anders worden geweekt en anders worden verwerkt.
Cantharellen, die minder radionucliden absorberen, zijn veiliger, ze breken bijna nooit, wat ze een voordeel geeft ten opzichte van andere soorten. Een deel van de micro-elementen gaat verloren, waardoor ze tijdens het koken niet lang kunnen worden verwerkt.
In de geneeskunde
Op basis van vertegenwoordigers van aartjes kunnen tincturen en andere medicijnen worden bereid. Ze zijn wijdverbreid in zowel de officiële als de traditionele geneeskunde.
Vanwege hun vermogen om gifstoffen op te nemen, worden paddenstoelen gebruikt om oncologie te behandelen, ze zijn een goed natuurlijk antibioticum. De beroemde penicilline is afgeleid van een schimmel genaamd penicillus.
De meeste soorten hebben een positief effect op het menselijk lichaam, normaliseren het metabolisme, beïnvloeden het zenuwstelsel en verbeteren de werking van het cardiovasculaire systeem.
Teeltmethoden
Champignons worden in het land of zelfs thuis gekweekt. Het belangrijkste is om de nodige voorwaarden voor hen te creëren. Zo'n bedrijf is populair en winstgevend.
Vooral de teelt van de volgende paddenstoelen is populair:
- champignons;
- oesterpaddestoelen;
- paddestoelen;
- shiitake.
Zelfs een beginner kan omgaan met hun fokkerij, van wie eerst een geschikte kamer nodig is.
Bij andere paddenstoelen kunnen sommige problemen ontstaan. Wat betreft het geliefde wit van iedereen, het is niet rendabel om het op industriële schaal te laten groeien: het is vanwege selectieve mycorrhiza nauw verwant aan het wortelstelsel van bomen, het heeft een te unieke natuurlijke omgeving nodig.
Aartjes (vroege berken eekhoorntjesbrood) en cantharellen. Gewoon super!
Eerste eekhoorntjesbrood 2018! Aartjes in een berkenbos! De meest geurige witte paddenstoel!
Eerste eekhoorntjesbrood, seizoen 2018, spikelets gingen in het voorjaar
Gevolgtrekking
De aartjes hebben een uitstekende kwaliteit en een uitstekende smaak. Er is geen wetenschappelijke waarneming van hoe en wanneer aartjes verschijnen. Er is alleen volkskennis over de periodes van het paddenstoelenseizoen.