Tinder-schimmels worden met een stengel of vruchtlichaam aan dode bomen of stronken bevestigd. De meeste soorten van deze paddenstoelen worden niet gegeten, maar er zijn er wel eetbare bij. De zwavelgele tonderschimmel heeft ook geneeskrachtige eigenschappen.
Beschrijving van de zwavelgele schimmel tondelschimmel
Beschrijving van tondelschimmel
Vertegenwoordigers van de Tinder-groep of Tinder-schimmels kunnen hun tegenhangers in het Koninkrijk van Paddenstoelen aanzienlijk groter maken dan andere ecologische of systematische groepen. Sommige soorten kunnen een vruchtlichaam tot 1 m lang hebben en tot 20 kg wegen. Ze groeien voornamelijk in gemengde bossen. De periode van hun collectie valt op begin juli - eind september.
Tonderschimmel zwavelgeel of kippenpaddestoel of kippenpaddestoel behoren tot de Polyporeuze familie van de afdeling Basidiomycetes. De meeste hebben eenjarige vruchtlichamen, maar er zijn ook soorten waarvoor vaste planten kenmerkend zijn, omdat het duurt enkele jaren om een volwaardig vruchtlichaam te vormen. Ze hebben een buisvormige hymenovorm met een hard vlees en een schorsachtig oppervlak. Hun kleur is gevarieerd: lichtgrijs, wit, soms geel en zwart.
Tinder-schimmelsoorten vergelijkbaar in eetbare of medicinale eigenschappen
De meeste vertegenwoordigers van de groep Polyporeuze paddenstoelen eten niet. Ze zijn niet giftig, maar qua smaak niet geschikt voor het bereiden van culinaire gerechten. Een belangrijk voordeel zijn hun unieke geneeskrachtige eigenschappen. De meest voorkomende eetbare soorten zijn:
- tondelschimmel of lariks;
- m. plat of zwavelgeel;
- gevernist (Reishi-paddenstoel);
- t. paraplu;
- t. berk.
Onderscheidende kenmerken
De zwavelgele tonderschimmel heeft een vruchtlichaam in grootte variërend van 6 tot 30 cm en weegt tot 10 kg of meer. In een jong exemplaar is de kleur intens geel, de vorm vloeit, bestaande uit pseudo-caps, aan elkaar versmolten en golvende randen rond de hele omtrek. Van bovenaf is het bedekt met beige pluis. Het vruchtvlees van een jonge paddenstoel is sappig en zuur van smaak. Met de leeftijd wordt het hard, broos, met een onaangename geur, en kevers vallen het aan.
Irina Selyutina (bioloog):
In de beginfase van ontwikkeling wordt het jonge vruchtlichaam gekenmerkt door het zogenaamde. "Vloeiende vorm" - wanneer het er werkelijk uitziet als een instroom of druppelvormige vlezige massa. Na een tijdje beginnen transformatieprocessen, waardoor het vruchtlichaam geleidelijk hard wordt en de vorm doet denken aan een oor. Bij jonge champignons is het vruchtvlees sappig, wit, broos en heeft het een aangename zure smaak. De geur is ook aangenaam - citroen, maar in oude paddenstoelen lijkt het al op de geur die overblijft na muizen. De buisvormige hymenofoor van jonge schimmels stoot een geelachtige waterige vloeistof uit in de vorm van druppeltjes.
Alleen jonge paddenstoelen worden gegeten, oude kunnen vergiftiging veroorzaken.
Een teken van geschiktheid voor gebruik zijn de druppels gele vloeistof die uit de poriën op het oppervlak vrijkomen.
Het heeft een uiterlijke gelijkenis met de oneetbare paddenstoel climacodon noordelijke en eetbare meripilus-reus. De eerste verschilt echter van de tondelschimmel in zijn donkerbruine kleur; de laatste heeft kleine dunne doornen op de dop.
Trouwens. Een verscheidenheid aan kippenpaddestoelen (Laetiporus conifericola) die op coniferen groeien, wordt soms zelfs als een onafhankelijke soort beschouwd. Wel wordt aangegeven dat het niet gegeten kan worden, in tegenstelling tot de vorm van de zwavelgele tonderschimmel (Laetiporus sulphureus), die bladverliezende bomen aantast, omdat dit kan milde vergiftiging bij kinderen veroorzaken.
Genezende eigenschappen
De schimmel wordt gebruikt om antibiotica te maken
De paddenstoel heeft pijnstillende, antiseptische en hemostatische eigenschappen. In de moderne geneeskunde is het de bron voor de productie van een aantal antibiotica die worden gebruikt om stafylokokken en andere bacteriële infecties te behandelen. Ook behandelen medicijnen die erop zijn gebaseerd ziekten van de lever, de galwegen en de ademhalingsorganen, verhogen ze de immuniteit en verbeteren ze het metabolisme van stoffen.
Belangrijkste gebruiksaanwijzingen:
- behandeling van kwaadaardige en goedaardige tumoren;
- behandeling van hart- en longziekten;
- voor allergieën en auto-immuunziekten;
- met stofwisselingsstoornissen, alcoholafhankelijkheid, epilepsie.
In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt als laxeermiddel en als behandeling voor dysbiose.
Kooktoepassingen
De zwavelgele tonderschimmel wordt als eetbaar beschouwd; het gebruik ervan in koken is behoorlijk divers. Het vruchtvlees van jonge individuen is zacht en sappig met een gele tint en vanwege zijn bijzondere smaak wordt het "boskip" genoemd. Ze zijn goed gebeitst, gekookt of gebakken voor gebruik in salades. Ze worden ook gebruikt voor het vullen van taarten, stoofschotels en gewoon warme snacks.
Om het lichaam niet te beschadigen, moet u proberen geen overrijpe vruchtlichamen te gebruiken, dus u moet voorzichtig zijn bij het verzamelen ervan. Het gebruik van een dergelijk product in voedsel kan misselijkheid, braken, zwelling van het mondslijmvlies, een allergische reactie en zelfs hallucinaties veroorzaken.
Irina Selyutina (bioloog):
Zoals de medische praktijk laat zien, hebben de aandoeningen die kunnen worden veroorzaakt door het eten bij sommige mensen die overgevoelig zijn, niet zulke negatieve gevolgen als na het eten van giftige paddenstoelen. Er wordt echter aangenomen (tot nu toe worden alleen suggesties gedaan) dat specimens van zwavelgele tonderschimmel verzameld uit de stammen van naald- of giftige (bijvoorbeeld taxus) bomen de reden hiervoor kunnen zijn. Daarom zijn er voor liefhebbers van "boskippenvlees" beperkingen:
- Verzamelen enkel en alleen jonge paddenstoelen: zacht, geurloos.
- Verzamel champignons enkel en alleen op loofbomen. Raak geen exemplaren aan die zich op coniferen ontwikkelen, of nog meer op vertegenwoordigers van giftige houtige planten.
Bovendien komen deze paddenstoelen niet ten goede aan kinderen of zwangere vrouwen.
Verzamel en kook de zwavelgele tonderschimmel.
Hoe zwavelgele tondelschimmel te koken.
Tinder-schimmel Zwavelgeel. Vind en kook!
Gevolgtrekking
Over het algemeen kan de tondelschimmel worden toegeschreven aan de oppassers van het bos, omdat het, zich nestelend op dode bomen, ze geleidelijk verwerkt en verandert in voedingsstoffen die de grond verzadigen. Het gebruik in de traditionele en volksgeneeskunde maakt het van onschatbare waarde en uniek onder andere soorten paddenstoelen.