Veldchampignon behoort tot de paddenstoelenfamilie Agaricaceae of Champignonpaddestoelen tot het geslacht Champignon. Het heeft specifieke synoniemen, die ook vaak en parallel worden gebruikt bij het praten over dit type paddenstoel: gewone champignon en stoep. In het Engels klinkt de naam als "paardenpaddestoel" (paardenpaddestoel), omdat hij vaak in de buurt van stallen groeit op een met mest bemeste grond.
Veldchampignon
Botanisch kenmerk
De eerste beschrijving van Agaricus arvensis, of veldpaddestoel, werd in 1762 uitgevoerd door de Duitse mycoloog Jacob Schaeffer.
Voor de veldchampignon is het volgens de beschrijving kenmerkend dat het vruchtlichaam groot genoeg is. In een dikvlezige pet verandert na verloop van tijd (vanaf het moment dat de ontwikkeling begint tot volledige rijping) de vorm:
- aanvankelijk is het klokvormig, afgerond, de randen zijn naar binnen gewikkeld, een privé sluier verbergt de platen van de hymenofoor;
- bij volwassen paddenstoelen is het type dop plat of uitgestrekt bolvormig, met een kleine tuberkel in het centrale deel, en gladde of golvende randen; onder de dop bevindt zich een tweelaagse ophangring na de breuk van de dichte bedekking.
De diameter van de dop is binnen 8-20 cm (maar vaker 5-15 cm), de kleur van het oppervlak is crème of wit, na een tijdje krijgt de kleur een okerkleurige tint. Het oppervlak van de paddenstoelkap is glad, zijdeachtig of kan worden bedekt met vezelige schubben van gele of bruine tinten.
De champignonpulp is dicht en wordt na verloop van tijd zachter. Veldchampignon heeft een zoete smaak en een karakteristieke anijs- of amandelgeur, vooral geconcentreerd (verzadigd) in jonge paddenstoelen. De kleur van het vruchtvlees is wit, na verloop van tijd wordt het een beetje gelig. Kan bij de breuk een lichte vergeling geven.
Met het ouder worden, kan het oppervlak van de dop op het contactpunt (zij het langzaam) een gele kleur krijgen.
Het vruchtvlees van de paddenstoel bij interactie met bijtende kalium of kaliumhydroxide (KOH) om de zogenaamde. kleur chemische reactie - wordt geel.
Champignonplaten worden vaak gezwollen, 8-12 mm breed geplant. Aanvankelijk (bij jonge paddenstoelen) zijn ze wit of witgrijs gekleurd, daarna worden ze lichtroze, bruin en mosterd, praktisch zwart.
Het been wordt 6-10 cm hoog, 1-1,5 cm breed, heeft een cilindrische vorm, wordt dikker naar de basis toe, er is een schilferige plaque aan de basis. Er is een grote witte tweelaagse ring op de steel, terwijl de onderste ringlaag korter is en een gele, gekartelde rand heeft. De paddenstoelpoot is gemakkelijk los te maken van de dop; tijdens mechanische actie verandert hij van kleur in geel.
Vergelijkbare gerelateerde variëteiten
De externe beschrijving van de veldchampignon is vergelijkbaar met andere tweelingpaddestoelen, waaronder:
- Death cap: heeft witte platen van de hymenofoor, een uitgesproken knolachtige zwelling van de basis van de paddestoelpoot, die op zijn beurt bedekt is met volva - de rest van het algemene velum (sprei) en een enkellaagse ring zeer dicht bij de onderkant van de dop. De bleke paddestoel mist de karakteristieke anijs- of nootachtige geur van de veldpaddestoel. Ter informatie. Het is mogelijk om deze twee soorten alleen te verwarren als de bleke fuut een jong exemplaar is.
- Champignon geelhuidig (rood): verwant. maar een iets kleinere soort uit dezelfde Champignon-familie en het Champignon-geslacht, vaak te vinden in juli-oktober tussen de witte acacia-aanplantingen. Het heeft een eigenaardige 'apotheek'-geur van carbolzuur, het vruchtvlees wordt onmiddellijk geel wanneer de rand en de basis van de dop worden gebroken.
Er ontstaat veel vergiftiging doordat de veldpaddestoel heel vaak wordt verward met de witte amanita. Dit is vooral gevaarlijk als u wordt geconfronteerd met jonge exemplaren waarvan de hymenofoorplaten nog niet van kleur zijn veranderd (roze of bruin gekleurd).
Bestudeer de beschrijving van de paddenstoel zorgvuldig
De veldchampignon heeft overeenkomsten met eetbare soorten uit zijn geslacht, waarvan hij in grotere maten verschilt. De meest vergelijkbare tweeling is de curve champignon-soort, die groeit in verduisterde sparrenbossen.
Geografie van distributie
Veldchampignon is een saprotrofe. een organisme dat zich vestigt op de rottende overblijfselen van levende organismen en ze vernietigt tot de eenvoudigste minerale en organische verbindingen. De belangrijkste habitats zijn open bodems, begroeid met gras, inclusief weiden en open plekken in het bos, langs de weg, open plekken in het bos, tuin- en parkgebieden, iets minder vaak - weidegebieden. De schimmel groeit gelijkmatig op vlaktes en bergachtige gebieden, doorspekt met organische resten, afzonderlijk of in groepen gevormd in de vorm van een boog of ring.
Het groei- en oogstseizoen is de laatste dagen van mei tot half november.
Vaker is het mogelijk om elkaar te ontmoeten in de buurt van plaatsen waar brandnetels groeien, minder vaak in de buurt van bomen, met uitzondering van coniferen. De geografie van distributie omvat alle Russische regio's, maar vooral de paddenstoel wordt vaak aangetroffen in regio's van de noordelijke gematigde breedtegraden.
Praktisch gebruik
Veldchampignon is een eetbare paddenstoel, en niet alleen na warmtebehandeling, maar ook rauw. Het behoort naar smaak tot categorie 3. Het wordt beschouwd als een heerlijk gastronomisch product. Geschikt voor beitsen en zouten, bakken en stoven.
Irina Selyutina (bioloog):
Veldchampignon heeft, net als andere soorten van deze nuttige paddenstoel, zijn toepassing gevonden in cosmetica om allerlei problemen van de huid van het gezicht te elimineren. Het wordt gebruikt als onderdeel van maskers:
- Huidvoeding en hydratatie: rauwe champignon, grondig gewassen en fijngemaakt tot een pap, gemengd met 1 el. lepel plantaardige olie (lijnzaad, zonnebloem, olijfolie) en 2 keer per week 15 minuten op de huid aangebracht. Het masker wordt afgewassen met warm water.
- Vette huidverzorging: de gemalen schil van 2 champignons wordt gemengd met 30 ml magere kefir of yoghurt en 2 keer per week 20 minuten aangebracht. Afwassen met warm water. Raad. Als er ouderdomsvlekken op het gezicht zijn, kunt u een paar druppels citroensap aan de hoofdsamenstelling toevoegen.
- Gevoelige huidverzorging: 2 champignons worden in pap gesneden en gemengd met een eetlepel vette zure room. Breng het masker gedurende 20 minuten aan. Experts raden aan om deze procedure eens in de 3 dagen uit te voeren.
- Probleem huidverzorging (acne, acne): hak verse champignons en pers het sap door kaasdoek. Gebruik sap om over de huid te wrijven. Aandacht! De hoeveelheid sap moet overeenkomen met één procedure - het wordt niet aanbevolen om de oplossing een nacht te laten staan, zelfs niet in de koelkast, omdat de benodigde stoffen worden vernietigd.
Overwegen. Voordat u cosmetische ingrepen thuis uitvoert, moet u ervoor zorgen dat u geen allergische reactie op de componenten van de schimmel heeft. Om dit te doen, brengt u een kleine hoeveelheid van de massa aan op de bocht van de arm bij de elleboog: als allergische huiduitslag, irritatie optreedt, wast u de compositie af.
Raad. Als er geen verse paddenstoelen zijn, gebruik dan paddenstoelenpoeder.
Met al zijn nuttige eigenschappen is hij in staat om:
- hopen zich op in het vruchtlichaam zware metalen, waaronder cadmium en koper, die potentieel gevaarlijke stoffen zijn voor de menselijke gezondheid;
- veroorzaken gastro-intestinale problemen bij te veel eten.
AANDACHT!!! giftige CHAMPIGNON - Bleke paddestoel ???
Hoe een paddenstoel te onderscheiden van een bleke paddenstoel.
Gewone champignon (Agaricus campestris) in de steppe, 14/10/2016
Gevolgtrekking
Veldchampignon is een van de eetbare paddenstoelen. Het heeft goede gastronomische eigenschappen. Geschikt voor veel gerechten, laten we vers eten. Groeit in heel Rusland in open gebieden.