Eetbare paddenstoelen uit de regio Vladimir zijn gevarieerd en talrijk. Van eind mei tot november is er in het gebied een overvloedige oogst van waardevolle en smakelijke bosbewoners te vinden.
Paddestoelen plukken in de regio Vladimir
Alexandrovsky district
Het Aleksandrovsky-district ligt in het noordwestelijke deel van de Vladimir-regio en grenst, zoals te zien is op de kaart, aan het Shchelkovsky-district van de regio Moskou, het Pereslavsky-district van de Yaroslavl-regio, evenals verschillende eigen districten, de Vladimir-regio. Hier is het breedbladige "Russische bos", dat wordt gekenmerkt door donkergekleurde kalkhoudende en grijze bosgrondsoorten. Boletus, boletus en boletus worden vaak in deze regio gevonden.
Boletus
- Gemeenschappelijke boleet: de hoed van vertegenwoordigers van deze soort in diameter is van 5 tot 12 cm, heeft een grijze of bruine kleur, een bolle vorm. Het been is wit of grijs, met een geschubde oppervlaktestructuur, zet uit in het onderste deel, bereikt een diameter van 4 cm en zijn giftige tegenhangers zijn te vinden op het grondgebied van de regio. Bijvoorbeeld een galschimmel, die rood wordt in het beschadigde gebied. Het groeit van de tweede helft van juni tot november, niet ver van berken; het gebruik ervan in de keuken is actueel.
- Marsh Boletus: het heeft een lichtbruine en droge hoed, de poot is hetzelfde als bij de vorige soort. De champignonpulp is geur- of smaakloos en geeft geen vlekken op de snede. Het wordt geoogst van juni tot september.
- Boletus hard: Het onderscheidt zich door een massieve dop met een diameter tot 17 cm, geverfd in een grijsbruine kleur, tijdens het leven vlakt het af. De lengte van de cilindrische poot is van 6 tot 18 cm, onderaan zet hij uit en is donkerder van kleur. Bij jonge schimmels worden de schilferige coating en beharing aangetroffen. De pulp is licht en stevig, zoet van smaak en geeft een aangename geur af. Bij blootstelling aan lucht wordt de dop een beetje roze en bij de poot wordt hij donker. Deze vertegenwoordiger van de paddenstoelengemeenschap heeft geen tegenhangers; hij groeit van juli tot begin november. Deze paddenstoel is meestal niet wormachtig.
Boletus
De boleet heeft ook verschillende soorten: de boleet is rood, n. Geelbruin, n. Wit, n. Eik, n. Gekleurde poten, n. Dennen, enz. Bovendien wordt de boleet door de vruchttijd verdeeld in voorwaardelijke groepen:
- aartjes: groeien van juni tot juli;
- stoppelvelden: van de tweede helft van juli tot september;
- bladverliezend: van september tot november.
Alle rassen worden gekenmerkt door een heldere dop, verdikte stengel en stevig vlees.
- Hoed: ongeveer 25-30 cm in diameter, op jonge leeftijd lijkt het op een halve bal in vorm.
- Kaphuid: droog en fluwelig van structuur.
- Stam: lengte bereikt 20-22 cm, gekenmerkt door geschubd oppervlak en bruine of zwarte kleur van schubben met de leeftijd.
Onthouden! Deze paddenstoelen worden, in tegenstelling tot boleetpaddestoelen, gekenmerkt door het blauw van de champignonpulp op de snede.
Olie
Paddestoelen in de regio Vladimir zijn rijk aan boleten. Ze worden geclassificeerd als middelgrote bosgeschenken, omdat hun dop zelden de 15 cm bereikt en wordt gekenmerkt door een halfronde vorm.
Irina Selyutina (bioloog):
De soorten boleten, ingedeeld in een afzonderlijk geslacht Oiler, behorend tot de familie Boletov, worden door experts in 2 groepen verdeeld:
1e groep (typische boletus): de daarin opgenomen soorten worden gekenmerkt door de aanwezigheid van wratten op de stengel en de vorming van mycorrhiza met dennen of andere coniferen, maar niet met lariks. De meeste soorten boleet zijn beperkt tot dennen met twee naaldbomen (Schotse den) of vijf naaldbomen (Siberische ceder, Siberische ceder). Dit omvat: gele botervloot, m. Korrelig, m. Wit, m. Ceder, m. Siberisch, m. Geelachtig.
Groep 2: haar vertegenwoordigers wijken min of meer af van het uiterlijk van typische olie. Daarom worden ze om de een of andere reden vaak in andere geslachten opgenomen. Ze hebben geen wratten op het beenoppervlak. Dus geelbruine olieman en geit vormen mycorrhiza met grove den. Hun petten zijn droog bij droog weer, maar slijmerig bij vochtig weer. Ze worden ook gekenmerkt door de afwezigheid van een ring (overblijfselen van een privé-sprei) op het been. De andere 4 soorten van deze groep (lariks oliekan, m. Grijs, m. Roodachtig rood, m. Opmerkelijk) vormen alleen mycorrhiza met lariks.
De dunne schil die het bovenste deel van de paddenstoel bedekt, is een onderscheidend kenmerk van de oleagh: bij elk weer heeft het een glanzende en plakkerige structuur. De schil is vrij gemakkelijk te scheiden van de pulp en de kleur varieert van geel tot bruin, afhankelijk van het type en de groeiomstandigheden van de schimmel. Als u besluit deze paddenstoelen te plukken, vergeet dan niet om handschoenen thuis te vergeten om uw handen te beschermen tegen pigmentvlekken.
Kolchuginsky-district
In de bossen zijn diverse paddenstoelen te vinden
In deze bossen groeien ook paddestoelen in de regio Vladimir.
Het district Kolchuginsky wordt door de Peksha-rivier in 2 delen verdeeld. Het ligt in het noordoosten van het Moskou-Smolensk-hoogland. Deze regio wordt gekenmerkt door naaldbossen met kleine bladeren, de bodems zijn kleiachtig en carbonaatvrij, maar overal in de regio Vladimir groeien ontbinders. Boleet, cantharellen en russula zijn hier te vinden.
Cantharellen
Paddestoelen in de regio Vladimir zijn niet compleet zonder cantharellen. Ze worden gekenmerkt door een aantal typen, zoals bijvoorbeeld:
- l. gewoon;
- l. grijs;
- l. cinnabar rood;
- l. fluweelachtig,
- l. gefacetteerd,
- l. vergeling,
- l. buisvormig, etc.
Als we de typen beschouwen, zijn de meest interessante:
- Gemeenschappelijke hanenkam: behoort tot de eetbare soort. Het kleurenschema varieert van geel tot oranje. De hoed bereikt een grootte van 3 tot 12 cm Het vlees is vlezig, heeft een gele kleur rond de randen en is wit op de snee in het centrale deel. Het sporendragende orgaan - de hymenofoor, heeft een gevouwen vorm. De huid scheidt niet van het vlees. De stengel is kort en meestal niet langer dan 7 cm Het sporenpoeder is gekleurd met geel pigment. De cantharel is betrouwbaar beschermd tegen larvale vormen en wormen, omdat hij chinomannose bevat, wat destructief is voor deze wezens.
- Chanterelle grijs: de dop heeft een diameter van 6-7 cm, de poot is 4-8 cm lang, de dikte is 1,5 cm.Voor deze variëteit zijn de golvende grijze asrand van de dop en een holte in het centrale deel typisch. Het vlezige deel is dicht, grijsbruin. De smaak is zwak, er is geen geur.
- Cinnabar rode cantharellen: deze soort valt op door zijn rozerode kleur. Ze heeft een kleine pet met een diameter tot 5 cm met gebogen randen, een poot tot 4 cm lang Het sporenpoeder is geverfd in een romige roze kleur. Deze paddenstoelen worden in de zomer en herfst geoogst.
- Cantharelle fluweelachtig: is een vrij zeldzame vertegenwoordiger van cantharellen. Op jonge leeftijd is de dop van deze paddenstoelen convex en wordt dan concaaf. Het aroma van de paddenstoel is aangenaam, de smaak is zuur. De dop is meestal niet groter dan 6 cm in diameter, de stengel is smal en kort. De cantharellencollectie vindt plaats van juli tot oktober.
- Facet hanenkam: het vruchtlichaam bereikt 10 cm, de dop en het been worden gecombineerd (d.w.z. de grens ertussen is niet zichtbaar), de eerste heeft een golvende rand. De pulp is dik en dicht, licht van kleur, heeft een aangename smaak en aroma. De pet is veel lichter dan de poot. De buisvormige hanenkam is iets kleiner van formaat, gekenmerkt door de aanwezigheid van donkere schubben en een grijsgele kleur.
Russula
De kaart met paddestoelplaatsen van de regio Vladimir onthult ook de plaatsen van de jaarlijkse "inzet" van russula. Onder hen worden de volgende typen onderscheiden: russula groenachtig, p. eten, met. roze, c. kortbenig, s. oker, s. blauwgeel, p. solide, met. zwart worden, p. vervagen. Er zijn zowel eetbare als giftige soorten vertegenwoordigers van deze groep.
Bij een jonge russula is de dop meestal bolvormig, maar met de leeftijd wordt hij merkbaar afgeplat en bereikt hij een diameter van 15 cm. Het kleurbereik varieert van bruingroen tot giftig rood. Soms wordt spotten gevonden. Bij eetbare paddenstoelen is de kleur van het been wit of licht geelachtig, terwijl het bij giftige paddenstoelen roze is. Met de leeftijd wordt het vruchtvlees kwetsbaarder en brokkelt het af.
BOROVIKI.MUSHROOMS VAN DE VLADIMIR-REGIO Augustus 2019
Paddestoelen plukken in de regio Vladimir.
BOROVICHKI Vladimir-regio. Boleetsoep Augustus 2019.
Regio Vladimir
Paddestoelen op het grondgebied van de regio Vladimir zijn ook te vinden in de regio Suzdal, die naast boletus, esp en cantharellen eekhoorntjesbrood op zijn grondgebied heeft.
Er zijn gemengde bossen, weiden en overeenkomstige soorten vruchtbare gronden. Af en toe zijn er vertegenwoordigers van giftige soorten die psilocybine bevatten.
Witte champignon
De porcini-paddenstoel heeft verschillende variëteiten, maar voor allemaal is er een algemene beschrijving:
- Hoed: bruinbruine kleur, in diameter reikt van 6 tot 30 cm, onder geschikte omstandigheden - 40-50 cm De kleur van de dop is van wit tot donkerbruin.
- Pulp: dicht, vlezig en sappig, heeft een witte kleur. Op oudere leeftijd wordt het enigszins geel en wordt het vezelig.
- Geur: karakteristieke, delicate paddenstoel.
- Smaak: mooie paddenstoel.
- Been: gemiddeld, groeit gewoonlijk tot 10-12 cm, in diameter - tot 8 cm In een jonge paddenstoel is hij tonvormig of clavate, maar met de leeftijd wordt hij als een cilinder.
Irina Selyutina (bioloog):
Witte paddenstoel is een van de meest voorkomende soorten van het geslacht Bolet, die deel uitmaakt van de familie Boletov. Het wordt beschouwd als de meest voedzame eetbare paddenstoel die we kennen. Er zijn ongeveer twee dozijn vormen, die voornamelijk verschillen in de kleur van het vruchtlichaam en de mycorrhiza-opsluiting bij een of andere boomsoort.
Dit is een Holarctische soort, maar het is ook bekend in de culturen van de overeenkomstige boomsoorten buiten het Noordpoolgebied (bijvoorbeeld Australië, Zuid-Amerika).
Van juni tot september kunt u eekhoorntjesbrood plukken. Vaak worden afvalblokjes van paddenstoelen gevonden, die werden gebruikt tijdens de actieve verzameling van paddenstoelenplukkers.
Gevolgtrekking
In elk district van de regio Vladimir is er een grote verscheidenheid aan paddenstoelen die interessant zijn voor zowel beginners als ervaren paddenstoelenplukkers.