Een pretentieloze en productieve variëteit aan zoete bieten is Bordeaux. De cultuur groeit overvloedig en vriendschappelijk in de omstandigheden van droog, warm weer en de afwezigheid van langdurige regenval, draagt vrucht met prachtige bordeauxrode wortelgewassen voor tafeldoeleinden. Ze kunnen direct worden gegeten of bewaard tot het volgende seizoen.
Bordeaux rode biet
Bordeauxbieten hebben een rijke kleur
Bordeauxbieten hebben een sappig en zoet vruchtvlees
Beschrijving van bietensoorten Bordeaux
In 1937 slaagden binnenlandse veredelaars erin bourgondische bieten te kweken voor teelt in de zuidelijke regio's. Nu wordt het vertegenwoordigd door twee varianten:
De kenmerken van de twee soorten Bordeaux-bieten zijn te vinden in de tabel:
Parameter | Omschrijving |
Rijptijd | Bordeaux 237 is een middenvroege variëteit die 80-95 dagen onder warme omstandigheden rijpt en 110-115 dagen onder koele omstandigheden. Enkelzadig Bordeaux is de meer vroegrijpe versie, dus het gemiddelde groeiseizoen voor de oogst is 60-65 dagen. |
Teeltgebieden | Deze bietenvariëteit is hittebestendig en groeit daarom goed in de velden en tuinen onder de omstandigheden van het hete, lange zomerseizoen. In dit opzicht is het beter om het te telen in de warme regio's van Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland, Moldavië en andere GOS-landen. Ondertussen kan ook een goede oogst worden verkregen in de middelste zone van de Russische Federatie, waar een gematigd landklimaat heerst. In dergelijke omstandigheden is Bordeaux bestand tegen korte droogtes, kou en temperatuurschommelingen. |
Leaf socket | De plant groeit in een dichte struik met donkerroze of bordeauxrode stelen. De bladuitlaat blijkt half rechtop en middelgroot te zijn, maar hij ziet er compact uit. De bladeren zelf zijn breed, ovaal en met golvende randen. In lengte bereiken ze 35-40 cm. De bladplaat heeft een glanzend en licht bubbelend oppervlak, donkergroene kleur, verdund met uitgesproken rode aderen, beschilderd met anthocyanen. De bladeren van de plant zijn geschikt voor consumptie. Ze kunnen worden verzameld terwijl ze groeien. Jonge kruiden hebben de beste smaak. |
Wortels | Bordeaux 237 werpt zijn vruchten af bij grote wortelgewassen met een gewicht van gemiddeld 250-500 g, maar Bordeaux single-seeded zal genieten van kleinere koppen met een gewicht tot 150-230 g. Anders hebben deze variëteiten geen verschillen en hun wortelgewassen met dunne kleine wortels zijn te herkennen aan deze parameters:
Ook de kleinste wortelgewassen, die midden en eind juli worden gevormd, zijn geschikt om te eten. Ze kunnen worden gebruikt voor het koken van gerechten en gekookt. Gekookte bieten behouden niet alleen hun rijke kleur, maar ook de aangename sappigheid van de pulp. |
Zaden | Bietenzaden zijn groot (2-4 mm), hebben de vorm van een veelvlak en hebben een donkerbruine kleur. Ze zijn ingesloten in een droge doos en hun oppervlak is bedekt met grotten. Zaden kunnen onafhankelijk worden bereid of gekocht in een tuinwinkel. Plantgoed mag standaard niet langer dan 2 jaar worden bewaard. |
Productiviteit | De hoeveelheid oogst is afhankelijk van specifieke weersomstandigheden. De vorming van wortelgewassen wordt afgeremd door koude, natte zomers met lage temperaturen. Gemiddeld met 1 vierkant. m bedden kunnen worden verkregen van 4 tot 8 kg wortelgewassen begraven tot de helft in de grond. Op industriële schaal geteeld is de opbrengst 70 tot 90 ton per 1 ha. Een onderscheidend kenmerk van deze biet is dat hij in de zuidelijke regio's meerdere keren per jaar gewassen kan produceren. |
Houden | Dankzij de dichte schil kunnen wortelgewassen 6 maanden of langer worden bewaard. Ze kunnen worden vervoerd zonder het risico van verlies van commerciële kwaliteit. |
Ziekteresistentie | Bordeauxbieten zijn slecht bestand tegen peronosporosis en cercosporosis. |
Zaaidata
Wanneer u zaden direct in de volle grond zaait, kan er op verschillende tijdstippen van het jaar worden gewerkt:
- In het voorjaar. Om een vroege oogst te krijgen, kan in de zuidelijke regio's worden gezaaid van midden tot eind april, wanneer de grond overdag opwarmt tot + 9-10 ° C. Optimale luchttemperatuur - niet lager dan + 5 ° C. Met dit zaaien zijn wortelgewassen geschikt voor oogst in juli.
Als het de bedoeling is dat de groente voor langdurige opslag wordt gelegd, is het beter om de zaden eind mei te zaaien. Rijpe bieten zijn verkrijgbaar in augustus. - Zomer. Voor een betere bewaring van wortelgewassen kunnen in juni zaden worden gezaaid. Ze kunnen in de herfst worden geoogst.
- Herfst (zaaien in de winter). Bordeauxbieten kunnen voor de winter worden gezaaid om een vroege oogst te krijgen, hoewel gerijpte wortelgewassen geen goede houdbaarheid zullen hebben. De beste zaaitijd is oktober of begin november voor het begin van de vorst en bij een bodemtemperatuur van minimaal -5 ° C. Zo'n beplanting moet worden gemulleerd met naalden en zaagsel.
De beste temperatuur voor actieve bietengroei is + 22 ° C, hoewel zaailingen een korte temperatuurdaling tot -2 ° C kunnen weerstaan. Bij langdurig koud weer stoppen ze met groeien en sterven ze af.
Naast direct zaaien in de grond, kunnen Bordeaux-bieten worden gekweekt door zaailingen. Hiermee kunt u een eerdere oogst krijgen, hoewel wortelgewassen pas volgend seizoen ongeschikt zijn voor opslag.
In een kas kunnen half maart zaden worden gezaaid voor zaailingen en eind maart of begin april in kassen. In mei, wanneer de grond opwarmt tot + 10 ° C, kunnen de spruiten worden overgeplant naar een vaste plek.
Plaatskeuze en bodemvoorbereiding
Bordeauxbieten zijn veeleisend op de teeltplaats, dus als u ervoor kiest, moet u zeker de volgende regels in acht nemen:
- Het zaaigebied moet goed verlicht en opgewarmd worden door de zonnestralen, aangezien de helft van de groente, wanneer ze rijp is, boven de grond ligt en warmte nodig heeft om zich actief te ontwikkelen en suikergehalte te verkrijgen. Schaduw en tocht zijn niet toegestaan.
- Diep grondwater is wenselijk.
- Op dezelfde plaats kan een groente niet langer dan 4 opeenvolgende seizoenen worden geteeld. Het kan niet worden geplant na andere soorten bieten en kool, maar goede voorlopers zijn:
- aardappelen;
- Tomaten
- komkommers.
- De grond moet vruchtbaar en los zijn met een diepe akkerlaag. De zuurgraad van de grond is slechts licht uitgedrukt of neutraal, anders blijken de wortelgewassen klein en vezelig te zijn.
Een site met geschikte parameters moet van tevoren worden voorbereid op bieten, volgens deze instructie:
- Strooi in de herfst humus uit koemest of de compost van vorig jaar op het perceel. Je kunt het ook gieten met een oplossing van uitwerpselen van vogels (1:20) en houtas toevoegen met een snelheid van 3 kopjes per 1 vierkante kilometer. m. Stikstofmeststoffen hoeven slechts in kleine hoeveelheden te worden gebruikt, omdat wortelgewassen van bieten nitraten ophopen. Nadat je ze hebt gemaakt, graaf je het gebied op de bajonet van de schop.
- In het voorjaar complexe minerale meststoffen introduceren. De meeste bieten reageren op kaliumchloride en superfosfaat. Als je de zuurgraad van de grond wilt verlagen, voeg dan ook dolomietmeel toe.
- Vorm na het graven bedden van hoge of gemiddelde hoogte op het perceel. Ervaren telers telen ook Bordeaux-bieten in ruggen gevormd uit de grond.
Plantmateriaal verwerking
Vóór het zaaien moeten de zaden aan een dergelijke verwerking worden onderworpen:
- Sorteer en laat even grote exemplaren over.
- Week enkele minuten in een zwakke oplossing van mangaan om te desinfecteren en spoel af onder stromend water. Om de weerstand tegen cercosporose te vergroten, moeten zaden ook worden behandeld met Agat-25K. Schortontsmettingsmiddel zal toekomstige aanplant beschermen tegen valse meeldauw.
- Om de groei te stimuleren, dompel je de zaden 12-24 uur onder in warm water, waaraan een snufje frisdrank en 1 theelepel worden toegevoegd. as, boorzuur en superfosfaat.
Voor het zaaien ontkiemen sommige tuinders ook bietenzaden, maar deze maatregel is meer gerechtvaardigd als ze op zaailingen worden gezaaid, omdat ze hierdoor sneller uitkomen.
Zaaien in de grond
Met de komst van optimale datums, moet u beginnen met het zaaien van zaden, volgens deze instructie:
- Graaf in de grond groeven van 3-4 cm diep op een afstand van 6-8 cm Als u van plan bent om in rijen te zaaien, houdt u er tussen de 25 en 30 tussen om te voorkomen dat u de beplanting stomp en geeft u elke struik de juiste hoeveelheid licht.
- Giet in de voorbereide groeven humus om wortelgewassen en as te voeden om de zuurgraad van de grond te verminderen. Dergelijke manipulaties kunnen worden overgeslagen als de bedden goed zijn voorbereid.
- Zaai de zaden, besprenkel ze met aarde 3-4 cm en giet water uit een gieter. Hun optimale verbruik is 7-10 g per 1 vierkante meter. m
Ervaren tuinders geven er de voorkeur aan om Bordeaux langs de randen van de bedden te zaaien, waardoor de ruimte op de site zuiniger kan worden gebruikt. Goede buren van bieten zijn:
- Tomaten
- komkommers
- knoflook;
- salade;
- radijs.
Deze gewassen drukken elkaar niet, waardoor hun productiviteit op het hoogste niveau zal zijn.
Kenmerken van planten door zaailingen
Als u besluit om bieten te zaaien met een zaailingmethode, moet u allereerst sterke zaailingen laten groeien, wat kan worden gedaan in een slak of gewone containers met een voedingsbodemmengsel. In de zaailingperiode is het wenselijk om de cultuur te behandelen met Rovral Aquaflo-fungicide voor de preventie van cercosporose.
Na 4-5 weken, wanneer de zaailingen sterker worden en verschillende echte bladeren krijgen, kunnen ze worden getransplanteerd met een brok land in vooraf voorbereide groeven volgens het bovenstaande schema. Je moet voorzichtig zijn om hun delicate wortels niet te beschadigen, anders zal het de vorming van wortelgewassen negatief beïnvloeden.
De eerste landingstijd moet worden verduisterd, zodat ze zich snel aanpassen aan nieuwe omstandigheden. Bij koud weer moet je de zaailingen afdekken met een spanband.
Landing zorg
In geen geval mogen rode bieten, omdat dit voorkomt dat wortelgewassen de juiste hoeveelheid zonnewarmte krijgen. Er zijn echter een aantal landbouwactiviteiten die verplicht zijn.
Water geven
Bordeaux-rode biet houdt van vocht, dus je moet een bekwame bewatering van de cultuur organiseren volgens dit schema:
- Water overvloedig aan het begin van het groeiseizoen, met behulp van de methode van beregening, druppelirrigatie of radicale verzadiging met vocht. Dit evenement kan 1-2 keer per week worden uitgevoerd bij droog en warm weer. Op regenachtige dagen met water geven, is het beter om te wachten.
- In bijzonder droge periodes, geef de rij dagelijks of eens in de twee dagen water om uitdroging van de grond te voorkomen, anders zal dit de dood van ontkiemende zaden of kraken van wortelgewassen veroorzaken.
- Verminder vanaf het moment van hoofdvorming de frequentie van water geven tot 1 keer in 10-14 dagen.
- Giet aan het begin en einde van de zomer de bieten met zoutoplossing, zodat de wortelgewassen zoet zijn en tot het volgende seizoen kunnen worden bewaard. Om het in 10 l water te bereiden, volstaat het om 30 g keukenzout te verdunnen. Indien mogelijk kunt u natriumnitraat gebruiken (50 g per 10 liter water).
- 3-4 weken voor de verwachte oogst de bewatering van het gewas volledig onderbreken, anders blijken de vruchten waterig te zijn.
Uitdunnen
Wanneer u bieten plant met zaden in de grond, moet u regelmatig sterke spruiten verdunnen. Dit kunt u het beste doen in de vruchtzetfase. Zwakke planten moeten worden verwijderd en er moeten sterke struiken op de bedden achterblijven, met daartussen gelijke intervallen van minimaal 15-25 cm.
Bodembehandeling
Na het besproeien of regenen, moet het tuinbed voorzichtig worden losgemaakt met een hooivork om de wortelgewassen voldoende zuurstof te geven. Tegelijkertijd moet wietwiet worden gewied, anders zuigt het te veel voedingsstoffen uit de grond op, ten nadele van bieten.
Topdressing
Als je de cultuur goed voedt, kun je tegen het einde van het groeiseizoen grote wortelgewassen krijgen met dichte, sappige en matig zoete pulp. Hier is het optimale voedingsschema:
- 2 weken na het zaaien de zaailingen water geven met kruideninfusie, die het best wordt bereid in de lente, wanneer het jonge sappige gras bloeit - brandnetel, klaver, paardebloem, enz. Ga als volgt te werk om de infusie voor te bereiden:
- vul de badkamer of andere container voor een derde met jong gemaaid gras;
- voeg 5 l as, 1 pak Perzische gist en 1-1,5 l wei toe;
- giet water aan de randen in de container en meng grondig;
- houd het mengsel 2-3 weken aan (als de brandnetel en de zoete klaver oplossen, is de compositie klaar).
De resulterende infusie kan worden gebruikt om de bieten 3 keer per seizoen water te geven, maar altijd in verdunde vorm - met een snelheid van 1:10 voor besprenkeling en 1: 3 voor worteldressing.
- In de beginfase van de ontwikkeling, voed de plant met stikstofmeststoffen. De beste optie is een toorts verdund met water in een verhouding van 1:10. Je moet het niet overdrijven met een dergelijke meststof, anders zal de schokdosis stikstof bijdragen aan de snelle ontwikkeling van toppen ten koste van wortelgewassen.
- Wanneer de bladeren beginnen te sluiten, voed je de bieten met calciumnitraat en fosfor. Strooi as (1/2 kopje per 1 vierkante meter) in het bed en plak het in de grond.
- Giet in augustus bieten met asinfusie, voor de bereiding waarvan 1 kg as een dag in 10 l water moet worden geweekt.
Bescherming tegen ziekten en plagen
Bordeaux-bietensoorten zijn resistent tegen veel ziekten, maar de volgende pathologieën zijn gevaarlijk voor hen:
- Phimosis (hartrot). Schimmelziekte, die gevaarlijk is voor wortelgewassen tijdens winterstalling. Het lijkt zwarte vlekken op de staart en de bovenste delen van de koppen. Binnen dergelijke formaties is fluweelachtige witte rot zichtbaar. Zodat phimosis niet het hele gewas vernietigt, mogen bieten niet in alkalische bodems worden geplant. Als er tekenen van de ziekte worden gevonden, moeten de aangetaste exemplaren worden weggegooid en vernietigd, anders verspreidt de schimmel zich ook naar gezonde wortelgewassen.
- Cercosporosis. De schimmel tast bietentoppen aan, die bedekt zijn met necrotische vlekken met een rode of bruine rand. Op de stammen zijn bruine vlekken zichtbaar.
Actief ontwikkelt de ziekte zich bij vochtig weer. Als gevolg hiervan veroorzaakt het de dood van de hele toppen en voorkomt het de groei van wortelgewassen. Cercosporosis kan niet worden genezen, dus alle zieke planten moeten worden vernietigd. - Peronosporosis (valse meeldauw). Tast de bladeren en steeltjes van de plant aan en veroorzaakt de vorming van grijsviolette plaque op de toppen. Geleidelijk worden de bladeren bleek en broos, draaien naar de grond. Dan worden ze zwart en sterven ze. Tegelijkertijd rot het oppervlak van de plant en worden de vruchten kleiner, verliezen ze hun suikergehalte en raken ze vatbaar voor bederf tijdens opslag. Echte meeldauw kan niet worden genezen, dus zieke planten moeten worden vernietigd.
Om de ontwikkeling van deze ziekten te voorkomen, is het noodzakelijk om vruchtwisseling te observeren, de grond en zaden te desinfecteren.
Onder ongedierte kunnen alleen de bietenplagen de tuin aantasten, waarvan de belangrijkste zijn:
- Krekels. In de strijd tegen hen moet het gemalen deel van de plant worden behandeld met contact en systemische insecticiden.
- Bladkever. Aangetaste bladeren moeten worden afgesneden en vernietigd weg van de bedden.
- Bladluizen (blad, wortel). Van haar zullen Rotenon en Malathion helpen.
Oogsten en opslag
Het oogsten van wortelgewassen op het geplande tijdstip levert geen bijzondere problemen op, aangezien wortelgewassen gedeeltelijk boven de grond liggen en er gemakkelijk uit worden getrokken, als je ze een beetje opgraaft met een schep.
Bieten kunnen 5-6 maanden worden bewaard zonder verlies van consumentenkwaliteiten, mits bewaard bij een temperatuur van -1 ... + 2 ° C. Bij hogere temperaturen zal de groente actief vocht opnemen, dat slap wordt.
De optimale opslaglocatie is een kelder waar wortelgroenten bewaard kunnen worden in kisten met nat zand of in manden op de grond. Voorheen konden ze worden gemengd met aardappelknollen.
Een kleine hoeveelheid bieten kan lange tijd in de koelkast worden bewaard en in een compartiment voor groenten worden gelegd.
Voors en tegens van Bordeaux rode biet
De sterke punten van bordeauxrode bieten zijn als volgt:
- goede verhandelbaarheid en smaak;
- het vermogen om lang te bewaren zonder verlies van smaak, dichtheid en aroma;
- weerstand tegen transport over lange afstanden;
- weerstand tegen droog en warm weer;
- hoge opbrengst en bijna 100% kiemkracht.
Wat de tekortkomingen betreft, merken tuinders vaak het volgende op:
- een ongeplande oogst van Bordeaux 237, aangezien soms 2-3 spruiten uit één zaadje ontstaan;
- de behoefte aan een groot teeltgebied om voldoende tussenpozen tussen planten te kunnen weerstaan en wortelgewassen de door de fabrikant opgegeven afmetingen te laten groeien.
Cijferbeoordelingen
Dmitry, 29 jaar oud. Van alle bietensoorten wordt Bordeaux lang gekweekt. Groeit goed en geeft ronde wortelgewassen. De grootste worden onmiddellijk geconsumeerd en de rest - indien mogelijk, in opslag. Van deze biet worden uitstekende borsjt en andere "rode" warme gerechten verkregen, omdat hij tijdens de warmtebehandeling zijn kleur niet verliest. Ik raad het iedereen aan!
Elina Vasilievna, 48 jaar oud. Mijn familie geeft de voorkeur aan grote bieten, daarom groeit Bordeaux traditioneel. Het vruchtvlees is donkerrood met een goede smaak, hoewel ik niet kan zeggen dat het veel beter is dan andere soorten. De variëteit verdraagt hete zomers en droogt niet uit, wat erg belangrijk is voor mij als inwoner van de zuidelijke regio. Bovendien zijn de bieten niet te laat, dus je hoeft niet lang te wachten om verse groente te proberen.
Natalya Yuryevna, 51 jaar oud. Dit jaar was de oogsthoeveelheid zeer tevreden - ik verzamelde 10 kg nette wortelgewassen met een gewicht tot 500 g uit 4 kleine bedden.Om dergelijke resultaten te bereiken, raad ik u aan de planten correct uit te dunnen, met een afstand van ongeveer 20 cm.
Zich verstoppen
Voeg uw beoordeling toe
In de volgende video toont de tuinman zijn bed met Bordeaux-bieten en vertelt hij hoe hij het op de juiste manier moet telen om grote vlezige wortelgewassen te verkrijgen:
Bordeauxbiet is een hoog bossig gewas met grote wortelgewassen. Soorten van dit type zijn bestand tegen hitte en veeleisend in de zorg, dus ze zijn de favorieten van veel tuinders. Wortelgewassen kunnen op grote schaal worden gebruikt bij het koken of tot het volgende seizoen langdurig in de kelder worden bewaard.