De kwartel is een vogeltje uit de fazantenfamilie, de patrijsonderfamilie en de kippenorde. Er zijn ongeveer een dozijn soorten van deze vogels bekend in de wereld. Helaas zijn er al 2 uitgestorven. Kwartels leven in heel Europa, Azië en Afrika. De bekendste soort is de gewone kwartel. Het werd ongeveer honderd jaar geleden gedomesticeerd en wordt nu met succes gekweekt op industriële boerderijen en in huishoudens.
Kwartel
Gewone wilde kwartel
Gewone kwartel leeft in enorme gebieden. Ze woont in Europa, in Azië tot aan het Baikalmeer, West-Afrika. Deze vogel nestelt zich het liefst in velden en open ruimtes met hoog gras en struiken. Kwartels vliegen bijna niet, ze leiden een terrestrisch leven. Maar vanuit de noordelijke regio's voor de winter vliegt deze soort naar het zuiden. Toen de landbouw zich begon te ontwikkelen, kwamen kwartels dichter bij een persoon en zijn gewassen.
Het uiterlijk van de kwartel is helemaal niet opmerkelijk. Dit is een kleine wilde vogel met camouflage-verenkleed die erg snel rent en zich verbergt voor vijanden. Hier is een korte beschrijving van de gewone kwartel en zijn biologische kenmerken:
- De lichaamslengte is 16-20 cm.
- Vogelgewicht - 80-145 g.
- De spanwijdte is 32-35 cm.
- Het lichaam is compact en staat onder een kleine hoek ten opzichte van het aardoppervlak.
- Het hoofd is klein, zonder kam.
- De snavel is sterk, enigszins langwerpig.
- Kwartelveren in okerkleur.
- Een patroon in de vorm van donkerbruine dwarsstrepen en stippen bedekt de achterkant van het hoofd, de nek, de rug en bedekt de staartveren.
- Het mannetje heeft rode wangen en kin, een zwarte nek.
- Het vrouwtje heeft een keel en wangen van lichte okerkleur, soms zijn er bijna witte, zwarte en witte stippen (strepen) aanwezig op de struma en aan de zijkanten van het lichaam.
- Het mannetje heeft een mooie stem, hij maakt een origineel laag geluid.
U kunt het uiterlijk van vogels op de foto en video van dichterbij bekijken. Het aantal wilde kwartels neemt voortdurend af. De belangrijkste reden is nu niet vissen en jagen, omdat de soort wordt beschermd. De velden en steppen, waar kwartels gewend zijn om te leven, zijn intensief ontwikkeld met behulp van zwaar materieel, het gebied van door mensen gemaakt land groeit. Gewassen worden behandeld met minerale meststoffen, herbiciden en pesticiden. Vogels sterven door vergiftigingswonden, vallen onder auto's en om vele andere redenen.
Levensstijl en reproductie van kwartels
Dit is een dagvogel, hij leeft en bouwt nesten op de grond. Favoriete habitats zijn steppen, tarwevelden, waar je je kunt verschuilen tussen hoog gras. Kwartels voeden zich voornamelijk met graan. Ook bevat het dieet knoppen en scheuten van struiken, zaden van verschillende kruiden. Af en toe eten vogels slakken, wormen en insecten die ze weten te vangen.
Het paarseizoen voor kwartels begint in het vroege voorjaar, zodra de eerste groene grassen verschijnen. Op dit moment krijgen de mannetjes hun oorspronkelijke diepe stem. Ze regelen onderling gevechten, vrouwen kijken naar kwartelgevechten en kiezen zelf een partner. Na bevruchting worden nesten direct op de grond gebouwd, op afgelegen plekken. Het mannetje neemt niet deel aan de verdere kweek van kuikens.
Kwartelkoppeling heeft 8-10 eieren. Incubatie duurt ongeveer 2 weken, het uitkomen van kuikens vindt gelijktijdig plaats. Nadat de kwartels zijn uitgekomen, begint het vrouwtje ze onmiddellijk te voeren en leert ze de eenvoudigste vaardigheden. Na een paar dagen verlaten de kwartelkuikens het nest en gaan samen met hun moeder op zoek naar voedsel. In de herfst vliegen kwartels vanuit de noordelijke regio's naar het zuiden. Tegen die tijd zijn ze goed gevoed met rijp graan en winnen ze aan kracht om een lange vlucht te doorstaan. De levensduur van een kwartel in het wild is 3-4 jaar, vogels worden maximaal een jaar thuis gehouden.
Vogels thuis houden
Al meer dan een eeuw worden thuis kwartels gekweekt. De vogel verdraagt perfect gevangenschap, kan vredig leven in een krappe kooi, terwijl hij veel gezonde eieren geeft, evenals lekker vlees. Een kwartel kan 180 tot 360 eieren per jaar leggen, afhankelijk van het ras. Het karkasgewicht van kwartels varieert van 120 tot 300 g, afhankelijk van het ras en het soort voer. In sommige landen worden vechtkwartels gekweekt, waardoor echte wedstrijden tussen hen worden georganiseerd. Er zijn huis zingende kwartels, omdat de mannetjes van deze soort bekend staan om hun originele stem.
Kwartelteelt is een veelbelovende, zij het relatief jonge, tak van de landbouw. Het voordeel van deze richting is dat je vogels zelfs in een heel kleine kamer kunt houden. Om een bedrijf te starten, hebt u geen grote investeringen, speciale apparatuur nodig, zelfs een beginner kan het zelf beginnen. Als je uitsluitend kwartels voor jezelf kweekt, kan het vogelhuisje op een balkon of in een appartement worden geplaatst, om nog maar te zwijgen van een pluimveestal in het land. Het is gemakkelijk om cellen met uw eigen handen te bouwen.
Voor normale groei en eierproductie moet de temperatuur in de kwartelkamer op 20-24 ° C worden gehouden; in de winter is verwarming in de stal nodig. Verlichting hangt af van het doel van de teelt. Als je vlees van kwartels nodig hebt, worden ze in halfdonker gehouden. Bij weinig licht eet de kwartel beter en vechten de mannetjes niet. Voor de productie van eieren moet het daglicht 16-17 uur duren, soms gaat het licht de klok rond aan. Vrouwtjes in dit licht dragen 2 testikels per dag. De kwartelloods moet goed geventileerd zijn zodat de vogels niet stikken en niet ziek worden. In de zomer worden kooien vaak buiten gehouden.
Kwartelvoeding
Het is niet moeilijk om een dieet voor kwartels te kiezen. Veel mensen gebruiken kant-en-klaar voer. Het is belangrijk op te merken dat er geen speciale graanmengsels zijn voor kwartels. Gebruik voer bestemd voor vleeskuikens, kalkoen of leghennen. Zo'n dieet bevat ongeveer 30-35% proteïne, 60% graan (maïs, tarwe, gerst, zemelen), evenals minerale supplementen en vitamines.
U kunt zelf kwartelvoer bereiden, maar dit heeft zo zijn eigen kenmerken. Het graan moet worden fijngemaakt, een kleine vogel kan geen grote deeltjes eten. Voeg ook vlees, botten of vismeel, gehakte vis, maaltijd- of sojameel, zonnebloemolie, krijt, zout en andere componenten toe aan het mengsel. De kwartel eet goed groenten (aardappelen, bieten, wortels, courgette, etc.), groen gras is er handig voor
Om snel kwartelvlees te krijgen, worden ze gevoed met mengsels waarvan het caloriegehalte wordt verhoogd. Ze omvatten graan of speciaal voer gemengd met gekookte erwten. Ze voegen ook groenten, gehakte vis, sojabonen- en zonnebloemtaart, vlees- en beendermeel, vlees of visbouillon toe. Legkippen moeten voer eten dat rijk is aan calcium, vitamines en eiwitten. Ze krijgen Premix en andere voedingssupplementen om hun productiviteit te verhogen. De kwartel eet heel weinig; 25-30 g voer is per dag per persoon nodig.
Kuikens fokken
Binnenlandse kwartels hebben hun moederinstinct volledig verloren, daarom is de reproductie van kuikens alleen mogelijk in een broedmachine. Eerst moeten de beste vogels worden geïdentificeerd en moet het ouderkoppel worden gevormd. Kweekvogels worden geselecteerd op de leeftijd van 6-7 weken. Sterke gezonde individuen, zonder de minste gebreken, zijn geschikt om mee te fokken. 4-5 vrouwtjes en een mannetje worden in een aparte kooi geplaatst. Je kunt een kudde van 9-10 vrouwtjes vormen en er tijdelijk kwartels mee planten.
Het broedei mag niet langer dan 7 dagen liggen. Voor het opfokken van kuikens is een reguliere broedmachine geschikt. Het is raadzaam om er een rooster in te plaatsen dat is ontworpen voor kleine eieren. De incubatietemperatuur is 38-38,5 ° C, de vochtigheid wordt op 60-70% gehouden. Kleine kwartels komen 17 dagen na het begin van de incubatie uit eieren.
Verhoog kuikens in een verwarmde kist of broedmachine. De uitgekomen kwartels houden van warmte, daarom is het aanbevolen temperatuurregime 35 ° C, de luchtvochtigheid is 65-70%. U kunt de eerste drie weken geen kwartels uit de doos halen. Ze zijn erg klein, het kuiken weegt slechts 8-10 g. Dergelijke baby's gaan gemakkelijk verloren of worden de prooi van huisdieren. Vroeger werden jonge dieren gevoed met gekookte eieren, waarna er wrongel, kruiden, maisgrutten en gierst aan werden toegevoegd. Vanaf twee weken oud eten de quilts mengvoer voor kippen en vanaf een maand gaan ze over op volwassenvoer.
Kwartels in het appartement. Gouden eieren.
Kwartel: de kwartelboerderij van Kirill Korotkov
hoe een kwartel een ei voor de camera legde
advies voor beginnende kwartelkwekers
Kwartel, handmatig. Ik raakte gewend aan mijn handen, ik laat het los.
Kwartels fokken
Tot op heden zijn er verschillende kwartelrassen gefokt. De selectie ging in twee richtingen: vlees en ei, hoewel beide soorten rassen kunnen worden gebruikt om beide producten te verkrijgen. Legkippen worden na 11 maanden verzonden voor vlees en vleesrassen kunnen ongeveer 160-180 eieren per jaar produceren. Daarnaast zijn er ook decoratieve kwartels, die zijn gefokt voor schoonheid. De belangrijkste soorten kwartels:
- Engels wit en zwart;
- Virginia kwartel;
- Kwartel in Californië;
- Chinees beschilderde kwartel;
- Manchurian gouden kwartel;
- Farao;
- Witte farao van Texas;
- Estse kwartel;
- Japanse kwartel;
- Marmeren kwartel;
- Tuxedo kwartel.
Het meest populaire eierras is Japans. Onder vleeskwartels verdienen farao's de voorkeur. Chinees beschilderd sia, smoking en marmer worden als decoratief beschouwd.
Kwartelziekten
Het immuunsysteem bij kwartels is vrij sterk, dus ze worden zelden ziek. De oorzaak van de meeste pathologieën is onjuist onderhoud en verkeerde voeding. Soms breken er infecties uit onder vogels, waar ze massaal ziek van worden en sterven. Maar dergelijke situaties komen vaker voor wanneer de sanitaire normen worden overtreden.
Dus als de voeding van kwartels onvoldoende is, kunnen ze symptomen van vitaminetekort of een gebrek aan bepaalde micro-elementen ontwikkelen. Belangrijkste kenmerken:
- De vogel eet niet goed.
- Veren zijn gegolfd, vallen soms uit, vogels worden kaal.
- Het hoofd wordt teruggegooid.
- De vleugels zijn naar beneden.
- Er kan blindheid optreden.
- Verminderde activiteit.
Als de vogels verzwakken, ervaren ze verenverlies buiten de rui, moet het dieet worden herzien. Voeg kant-en-klare vitamines, vis en plantaardige olie, zout en krijt toe. In de zomer is het de moeite waard om groenten, fruit en groenten te geven. Als de inhoud te groot is, kunnen kwartels kannibalisme ontwikkelen. De vogels moeten worden hervestigd, de meest agressieve individuen moeten uit de kudde worden verwijderd. Kwartels lopen meestal verwondingen op als ze uit angst opspringen en het plafond in de kooi is te hoog en hard. Als het gaas op de vloer groot is, kunnen de poten van vogels vast komen te zitten, wat leidt tot breuken en verwondingen.
Onder infectieuze pathologieën bij kwartels zijn de meest voorkomende:
- Ziekte van Newcastle;
- Pullorosis;
- Aspergillose;
- Colibacillose;
- Pasteurellose;
- Besmettelijke diarree.
Vogels besmet met infecties worden verzonden om te worden geslacht, kwartelvlees wordt verbrand, het is niet geschikt voor consumptie. Voor profylaxe worden kippen met chlooramfenicol aan de drank toegevoegd en worden ze ook gevaccineerd. Voor volwassen vogels doet het ook geen pijn om antibiotica te gebruiken, meng ze in voer en water. Het is erg belangrijk om vogels in normale omstandigheden te houden, de kooien schoon te houden, de behuizing regelmatig schoon te maken, de temperatuur is normaal en de ventilatie in de kamer moet voldoende zijn.
Kwartelproductiviteit
Zoals eerder vermeld, kun je vlees en eieren van kwartels krijgen. Kwarteltestikels zijn klein, met een gewicht van 10-12 g. Bovenop is het product bedekt met een dunne grijze schaal met donkere stippen. Volgens zijn kenmerken en bruikbaarheid is een kwartelei superieur aan een kippenei:
- Het is erg laag in cholesterol.
- Het bevat een specifiek eiwit met antiallergische eigenschappen.
- Kwarteleitjes bevatten meer eiwitten, ijzer en andere sporenelementen.
In dit opzicht worden kleine testikels aanbevolen om te worden gegeten door mensen met atherosclerose, allergieën, toegevoegd aan babyvoeding. In Japan worden ze zelfs gebruikt om medicijnen te maken voor bronchiale astma. Bovendien worden kwartels niet ziek van salmonellose, dus eieren kunnen veilig rauw worden gedronken.
Volgens zijn voedingskenmerken is kwartelvlees aanzienlijk beter dan kalkoen- en konijnenvlees, om nog maar te zwijgen van kip. Het bevat bijna de hele tabel met nuttige sporenelementen en veel vitamines. Daarnaast heeft het vlees een heerlijke geur en smaak. Hier is de hoofdsamenstelling (per 100 g product):
- Eiwit - 39,2 g
- Vet - 33,3 g.
- Water - 11,7%.
- Het aantal calorieën is 242.
De heilzame eigenschappen van heerlijk kwartelvlees zijn al lang bekend. Het bevat veel ijzer, kalium, calcium, magnesium en andere sporenelementen. Vetten worden snel opgenomen en bevatten weinig slechte cholesterol. De aminozuursamenstelling is uitgebalanceerd, de energiewaarde is hoog, daarom wordt kwartelvlees aanbevolen als dieetvoeding voor kinderen, patiënten met hartaandoeningen, ondersteunende apparaten en allergieën.
Karkas snijden
Ongeveer op de leeftijd van 1,5-2 maanden voor de rui worden kwartels gesneden om vlees te verkrijgen. Om een vogel te slachten en een karkas af te slachten, moet je het volgende gereedschap bij de hand hebben:
- dek;
- een scherp mes of bijl;
- mesh mand;
- een bakje met kokend water voor 30-50 liter.
De dag voor de slacht krijgen de vogels geen voer, ze krijgen alleen water. De kop en poten van de kwartel worden afgesneden met een mes of afgehakt met een bijl. Alle karkassen worden in een mand gedaan en 20-30 seconden in kokend water gedompeld, waarna de veren worden geplukt. Als er weinig karkassen zijn, is het gemakkelijk met de hand te doen. Je moet beginnen vanaf de heup, dan naar achteren gaan en eindigen met de vleugels.
Het is beter om een grote partij karkassen te plukken in een speciale trommelveermachine. Het werkt volgens het principe van een centrifuge en verwijdert in korte tijd, zonder veel moeite, alle veren van kwartels. Het is erg belangrijk om de karkassen niet te overdrijven in kokend water. Vogels hebben een dunne huid; na sterke verbranding kan het samen met de veer loskomen. Dan verliest het kwartelvlees zijn presentatie. Hoe je vogels op de juiste manier kunt slachten, vind je in de video.
Kwartelkosten
Binnenlandse kwartels en de voordelen zijn enorm. Zelfs beginnende boeren kunnen hun eigen bedrijf beginnen door deze vogels te fokken. Als uw doel niet is om winst te maken, maar om thuis kwartels voor uzelf te kweken, zult u ook veel winnen, omdat u tegen de minste kosten heerlijk vlees en eieren kunt krijgen. Heerlijke gedomesticeerde kwartels groeien net zo snel als vleeskuikens, maar hebben veel minder ruimte, verzorging en aandacht nodig. Om het fokken van vogels vakkundig uit te voeren, is speciale literatuur nuttig.
Hoeveel kost een huiskwartel? Een broedei voor kuikens kan worden gekocht voor 10-35 roebel, afhankelijk van het ras. Dagelijkse kwartels kosten 30-60 roebel. Vooral zeldzame en dure rassen - 300-500 roebel. De prijs van voor slachting geschikte vogels is van 50-60 roebel tot 100-150 roebel. Een afgewerkt kwartelkarkas kost 400-800 roebel per 1 kilogram. Eieren voor menselijke consumptie - 50-80 roebel voor 20 stuks.