Tegenwoordig werken veel binnenlandse veredelaars aan het veredelen van aardappelsoorten met gekleurde pulp. Gekleurde aardappelen zijn een dieetproduct en dat is ongetwijfeld het voordeel. Overweeg vandaag de meest populaire variëteiten.
Veel voorkomende soorten gekleurde aardappelen
Vitalot (Vitelotte)
Vitalot is niet de enige naam voor een groente waarvan de pulp paars van kleur is. Het wordt ook wel de Chinese Truffel of Zwarte Vrouw genoemd. Er wordt aangenomen dat het thuisland van deze aardappelsoort Zuid-Amerika is. Daar wordt Vitalot tegenwoordig veel gebruikt. Maar in andere landen wordt het als exotisch beschouwd.
De paarse kleur van de knollen is te wijten aan de aanwezigheid van stoffen in de aardappel die anthocyanines worden genoemd. Ze zijn goed voor het lichaam en worden gebruikt in de geneeskunde. Dienovereenkomstig is een gekleurde groente gunstiger voor het lichaam dan gele of witte variëteiten. Artsen raden het gebruik van Vitalot aan voor mensen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem of het maagdarmkanaal. Bovendien bevat de groente antioxidanten in zijn samenstelling die vroegtijdige veroudering voorkomen.
Knollen met een bijna zwarte schil lijken op een langwerpig ovaal van vorm, 10-12 cm lang. Er kan niet worden gezegd dat Vitalot een hoogproductieve variëteit is en daarom niet op industriële schaal wordt gekweekt. Elke aardappel weegt 65-75 g. Maar er zijn ook exemplaren van 100 gram. de kleur van de schil is bijna zwart. Doordat het ras laatrijp is, is het geschikt voor winterstalling.
Vitalot-aardappelen zijn heerlijk in welke vorm dan ook. Na warmtebehandeling heeft het een zoete smaak. En als je het gerecht een beetje laat afkoelen, zal er een lichte nootachtige noot verschijnen, waar fijnproevers de Vitalot-aardappelen waarderen. Het kan zowel voor koken als voor frituren of frituren worden gebruikt. Tijdens de warmtebehandeling behouden de aardappelen hun kleur.
Houd er bij het kweken van deze variëteit in het land rekening mee dat het lichte grond en veel licht nodig heeft.
Helemaal blauw
All Blue is populair in Europa en Noord-Amerika. Als je de naam in het Russisch vertaalt, krijg je "All Blue". Maar de kleur van de pulp en de schil kan blauwviolet worden genoemd. In dit geval is de kleur van de schil dichter bij blauw en is de pulp dichter bij paars. Bijzonder aan All Blue is dat de snede een helderwitte rand bij de korst vertoont.
All Blue is een midden late variëteit met een goede houdbaarheid. De knollen lijken op een ovale vorm. Ze zijn middelgroot tot groot. Het gewicht van sommige exemplaren is 180-200 g. De ogen zijn middelgroot of klein.
De All Blue variant van gekleurde aardappelen smaakt goed bij elke warmtebehandeling. Maar tijdens het koken wordt de kleur minder verzadigd. Hetzelfde geldt voor koken in de magnetron. Maar tijdens het bakken en bakken verandert de kleurintensiteit niet.
All Blue is een voedingsvariëteit.
Exotisch
Deze variëteit is meer dan 30 jaar oud. Hij is geboren dankzij het werk van Nederlandse fokkers. Exotisch behoort qua rijping tot de categorie middenvroege soorten. Als we het hebben over de tekortkomingen, dan omvatten ze de diepte van de ogen. Dit bemoeilijkt het reinigingsproces. Wat betreft de voordelen, naast de positieve impact op de menselijke gezondheid, kan de lage prijs van zaadmateriaal worden opgemerkt.
Langwerpige knollen zijn bedekt met een paarse schil. Binnen is het wortelgewas tweekleurig. Paars, de primaire kleur, wordt afgewisseld met wit. Experts noemen dit type kleur marmer.
Dit is een van de weinige soorten gekleurde aardappelen die bestand zijn tegen ziekten die in onze regio veel voorkomen. Daarom kan Exotic veilig worden gekweekt op een persoonlijk perceel.
Red Emma (Rote Emma)
De vruchten hebben een pittige smaak
Dit is de vrucht van het werk van Duitse fokkers. Deze variëteit aan gekleurde aardappelen verscheen in 2004. Hij groeit in landen met een droog continentaal klimaat. Meestal gebruiken ze aardappelen van Duitse makelij voor het maken van aardappelpuree. Dit komt omdat tijdens het koken de knollen pittige tonen ontwikkelen.
Rote Emma is een soort met een gemiddelde opbrengst. Tijdens de bloei verschijnen bloeiwijzen met lichtroze bloemen op hoge struiken. Rijpe middelgrote groenten hebben rood, roze getint vlees. Ze zijn bedekt met een rode schil, er zijn kleine witroze strepen. De huid voelt glad aan, alsof ze wordt geopend met was. De ogen zijn klein.
Oekraïense Krasnomyakotny
Het is gemakkelijk te raden aan de naam dat specialisten uit Oekraïne betrokken waren bij de selectie van dit ras. In tegenstelling tot de meeste soorten gekleurde aardappelen, is de Oekraïense Krasnyomyakotny een hoogproductieve. De knollen hebben een goede smaak. Warmtebehandeling verandert de kleurintensiteit niet.
Bij het telen van deze variëteit aan gekleurde aardappelen in het land, moet je er rekening mee houden dat de struiken tot 70 cm hoog worden. Zo'n hoge struik vereist zorgvuldig onderhoud. Je zult de cultuur meerdere keren moeten morsen. Wat betreft de rijpingstijd is de variëteit gemiddeld vroeg.
Purple Peliss (Purple Beauty)
Deze variëteit is recentelijk gekweekt. Amerikaanse fokkers werkten aan de creatie ervan. Het resultaat is een kruimelige aardappel, dus het is meer geschikt om te koken.
Purple Peliss is een medium vroege variëteit. De struik wordt tot 80 cm hoog. De ovale knollen hebben een paarse huid. De kleur van de pulp komt overeen met de huidskleur, maar heeft een lichtere tint. Net als de Oekraïense roodharige violette schoonheid heeft het een hoge opbrengst, waardoor het populair is bij boeren. Een kenmerk van deze variëteit is de sappige pulp, waaruit gemakkelijk sap kan worden gehaald. Het caloriegehalte van Purple Peliss is 70 kcal per 100 g.
Robin
Deze variëteit aan gekleurde aardappelen is gefokt door Russische veredelaars. De hoogte van de struik is in de regel niet groter dan 50 cm Knollen krijgen tijdens het rijpen een frambozenkleur. Kenmerkend voor de Robin is dat de kleur van de pulp van jonge knollen niet verschilt van de kleur van de pulp van een goed gerijpt gewas. Tijdens warmtebehandeling neemt de intensiteit van de kleur van de groente niet af.
Dit is een vroege variëteit met hoge bewaarpercentages.
Red Wonder
Red Wonder is een aardappel met een rode schil. Hij is niet grillig voor het type grond en niet kieskeurig over het klimaat. De enige uitzonderingen zijn koude regio's in Rusland met korte zomers.
Aardappelen rijpen gemiddeld in 70 dagen. De langwerpige knollen, die ongeveer 150 g wegen, zijn roze van kleur en hebben witte strepen. Een kenmerk van Red Wonder is dat de ogen iets naar binnen zijn gedrukt. Deze rozerode aardappelen
Red Wonder kan worden gebruikt om voedsel te bereiden. De smaak verschilt niet veel van de gebruikelijke variëteiten van witte aardappelen.
Van alle bovengenoemde soorten zijn de volgende soorten het meest geschikt om in Rusland te telen:
- Robin;
- Red Wonder;
- Exotisch;
- Oekraïense Krasnyakotny.
Soorten gekleurde aardappelen met geel vruchtvlees
Als de van binnen gekleurde aardappelen voor velen exotisch zijn, dan is er al jaren een groente met een paarse of roze schil op de Russische markten. De knollen van zo'n aardappel zijn geel, wit of crème van binnen. Sommige van deze soorten zijn gekleurde aardappelen. We zullen hun beschrijving niet beschouwen. We vermelden alleen de meest populaire soorten die worden gewaardeerd om hun hoge smaak. Deze omvatten: Blue Danube, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Alle variëteiten, behalve Dew en White Swan, hebben gele knollen binnenin.
GEKLEURDE AARDAPPELEN! OVERZICHT VAN MIJN COLLECTIE!
Ongewone aardappelsoorten. Gekleurde aardappelen
GEKLEURDE DIEET AARDAPPEL (VOOR VERKOOPOVERZICHT)
Gekleurde aardappelen. Overzicht van rassen en teelt van pootaardappelen uit knollen // FORUMHOUSE
PAARSE AARDAPPEL, teelt, opbrengst
Gekleurde aardappelen. Zaailingen // FORUMHOUSE
De aandacht van de consument wordt ook getrokken door de aardappelen, waarvan de schil in 2 kleuren is geverfd. Tegenwoordig zijn er weinig soorten tweekleurige aardappelen. De Smile of the Night-aardappel ziet er interessant uit, waarvan de schil geel en zwart is geverfd. Zwart overheerst. Binnen zijn de knollen geel. Er is ook vraag naar gele aardappelen genaamd "Blue Blot", die violetblauwe vlekken hebben met een wazige vorm op de gele schil. De pretentieloze en heerlijke Pink Gypsy is populair in onze regio.
Welke aardappel is beter te zeggen. Elke soort heeft voor- en nadelen. Pootgoed kan, aangezien de selectie van gekleurde aardappelen nog niet zo lang geleden is begonnen, niet op alle bedrijven worden gekocht. Bovendien is het niet goedkoop. Goed plantmateriaal wordt aangeboden door de online winkel LPH "Kartoshka". We planten de knollen nadat de spruiten uit de ogen zijn gekomen. Nou, als je droomt van grote knollen, ongeacht geel, wit en gekleurd, dan wacht de winst op je.