Parelhoenders op het eerste gezicht zijn niet opmerkelijk. De vorm lijkt op een peer, het gemiddelde gewicht is 40 g. Het is bedekt met een duurzame schaal met bruine stippen, ruw aanvoelend. De kleur van de schelp kan variëren van lichtgeel tot bruinbruin, maar er zijn ook exemplaren van lichtblauwe en zelfs witte kleur.
Beschrijving en specificaties
Caesar-eieren worden aanbevolen om in de menselijke voeding te worden opgenomen, omdat dit een echte voorraad aan vitamines en mineralen is.
Producteigenschappen
De karakteristieke kenmerken van caesar-eieren zijn onder meer:
- het gehalte aan vitamine A is 2 keer hoger dan in kippenanaloog;
- bevatten geen allergenen, daarom zijn ze niet gecontra-indiceerd voor mensen met individuele ei-intolerantie;
- kan rauw worden gegeten, omdat parelhoenders bijna nooit last hebben van salmonellose;
- de dooier onderscheidt zich door een felgele, zelfs oranje kleur, dit komt door de aanwezigheid van carotenoïden in de compositie.
Samenstelling
Parelhoenders zijn een product met een hoge energiewaarde. Hun samenstelling is verrijkt met vitamines, mineralen en sporenelementen. Ze bevatten:
- vitamine A - heeft een gunstige invloed op de conditie van nagels, huid, haar en zicht, is een antioxidant;
- B-vitamines - bijdragen aan de productie van energie uit eiwitten, koolhydraten en vetten, de algemene vitale activiteit van het lichaam ondersteunen;
- vitamine e - zorgt voor de normale werking van het voortplantingssysteem;
- vitamine D - heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel, het skelet en het immuunsysteem;
- carotenoïden - zijn noodzakelijk voor het gezichtsvermogen en het behoud van een gezonde huid;
- aminozuren - ondersteuning van de goede werking van het lichaam, bijdragen tot een betere opname van vitamines;
- zink - versterkt het immuunsysteem, versnelt het proces van celvernieuwing;
- mangaan - neemt deel aan hematopoëse, is noodzakelijk voor de stabiele werking van het centrale zenuwstelsel;
- kalium - zorgt voor de normale werking van het hart, heeft een gunstige invloed op de darmmotiliteit;
- fosfor - onmisbaar voor de groei en het behoud van gezonde tanden en botten, helpt de mentale activiteit te verbeteren;
- ijzer - zorgt voor de normale werking van de hersenen, ondersteunt het immuunsysteem.
De voedingswaarde
100 g ruw product bevat:
Eekhoorns | Vetten | Koolhydraten | As | Water | Calorieën |
12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Parelhoenders bevatten geen cholesterol!
Voordeel
Naast de rijke vitamine- en mineraalsamenstelling, kunnen de gunstige eigenschappen van het product niet worden onderschat. Caesar eieren:
- Ze zijn een profylactisch middel voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, omdat ze in grote hoeveelheden verteerbare eiwitten bevatten, die de wanden van bloedvaten versterken.
- Handig voor constante stress en depressieve stoornissen, maar ook voor mentaal werk, omdat ze vitamines en mineralen bevatten die het zenuwstelsel helpen versterken en de hersenen activeren.
- Hypoallergeen. Vanwege de uitgebalanceerde samenstelling veroorzaken ze geen allergische reacties van het lichaam, daarom zijn ze geïndiceerd voor gebruik door mensen die lijden aan ei-intolerantie.
- Een positief effect op de gezondheid van een zwangere vrouw. Dit komt door de vitamine-minerale samenstelling die het lichaam van de zwangere vrouw ondersteunt in deze moeilijke periode. Ook geïndiceerd voor moeders die borstvoeding geven.
- Vul het gebrek aan vitamines aan. Daarom wordt het aanbevolen voor mensen met een vitaminetekort.
- Verlaag het cholesterolgehalte in het bloed. Het regelmatig eten van deze eieren vermindert het slechte cholesterol.
- Aangewezen voor patiënten in de postoperatieve periode, omdat ze de immuniteit helpen herstellen en het lichaam versterken.
- Het wordt aanbevolen om het op te nemen in het dieet van de kinderen.
Harm
Parelhoenders kunnen, ondanks de duidelijke voordelen voor het lichaam, schade veroorzaken. Zeldzame contra-indicaties zijn onder meer:
- Lever- en nieraandoeningen die acuut of chronisch voorkomen. Hier hebben we het echter over het dagelijkse gebruik van eieren, het is toegestaan om ze in het dieet van dergelijke patiënten op te nemen na overleg met een arts.
- Post-vaccinatieperiode. Kinderen worden niet aanbevolen om eieren te geven als ze onlangs zijn gevaccineerd, omdat het product ongewenste reacties kan veroorzaken door een verzwakt immuunsysteem.
Parelhoenders gebruiken
Het product kan op elk moment van de dag worden gegeten, er wordt aangenomen dat de optimale dagelijkse dosis, die de behoefte aan eiwitten dekt en de algemene conditie van het lichaam ondersteunt - 2 stuks. Zoals hierboven vermeld, kunnen parelhoeneieren rauw worden gegeten, ze worden ook gekookt, gebakken, gebakken, er worden allerlei sauzen van gemaakt en aan verschillende gerechten toegevoegd. Caesar-eieren worden ook gebruikt in cosmetica.
Koken applicatie
Voor de bereiding van caesar-eieren is geen speciale kennis vereist. Kook ze iets langer dan kip vanwege de dikte van de schaal. Dus om een zachtgekookt ei te krijgen, moet het 6 minuten worden gekookt en voor een hardgekookt ei duurt het 12 minuten.
Gekookte, zachtgekookte eieren worden beter door het lichaam opgenomen!
Parelhoenders worden perfect gecombineerd met andere producten, dus ze kunnen worden gebruikt als aanvulling op verschillende gerechten, worden toegevoegd aan salades en snacks, omeletten, gebak en als vulling voor sandwiches.
Een eenvoudige en gezonde parelhoendersandwich
Ingrediënten:
- stokbrood;
- sla;
- bladstelen van selderij;
- parelhoen ei;
- greens naar smaak.
Het aantal ingrediënten is afhankelijk van het aantal sandwiches!
Koken:
- Het stokbrood wordt in dunne plakjes gesneden en in een koekenpan zonder olie gebruind;
- Parelhoen-ei wordt 10-12 minuten gekookt;
- Verspreid slablad, stengel bleekselderij en ei op een brood;
- Versier met greens.
Toepassing in cosmetologie
De nuttige eigenschappen van caesar-eieren lieten ze niet los van cosmetologie. Op basis van een wonderproduct worden maskers, crèmes en shampoos gemaakt die geen allergieën veroorzaken en een helende werking hebben.
De gezichtsscrub, die is bereid uit de schaal van caesar-eieren, is behoorlijk populair. De schaal wordt tot poeder vermalen en gemengd met je favoriete reiniger. Zo'n scrub verbetert niet alleen de conditie van de huid, maar verandert ook het uiterlijk.
Een dergelijk hulpmiddel wordt niet aanbevolen om op de gevoelige huid rond de ogen te worden aangebracht!
Het product wordt ook gebruikt in haarmaskers. Neem 2 eieren om het masker voor te bereiden en meng ze met water. Breng aan op het haar en laat een half uur intrekken. Spoel vervolgens af met koud water. Het masker heeft een versterkend effect.
Waar te kopen en tegen welke prijs?
Er zijn niet veel opties waar u parelhoenders kunt kopen:
- Grote supermarkten. Niet alle winkels in hun assortiment hebben dit product, en zelfs die waarin het wordt verkocht bieden de koper niet altijd een hoogwaardig en vers product. Omdat eieren niet zo gewoon zijn als bijvoorbeeld het kippenequivalent, liggen ze vaak op de planken en verliezen ze al hun nuttige eigenschappen. Daarom, ook al zag je een parelhoen-ei op de toonbank van de supermarkt, haast je niet om het te kopen.
- Bijzondere boerderijen. Op zulke boerderijen zijn ze erg lief voor vogels. Parelhoenders krijgen alleen geselecteerde voeders en voldoen aan alle vogelstandaarden. Daarom is de smaak van eieren die op speciale boerderijen zijn verkregen, heel anders dan eieren in de winkel. Er zijn echter niet zoveel van dergelijke boerderijen in Rusland.
Jonge groei wordt gefokt in de Republiek Mari El, er is ook een boerderij in de regio Moskou.
De prijs van een dozijn eieren van caesar varieert van 200 tot 300 roebel. Dit komt door de moeilijkheid van fokken.
Hoe te kiezen?
Bij het kopen van parelhoen eieren, kunt u zich alleen concentreren op het uiterlijk van het product, ze moeten vrij zijn van schade of scheuren. Het product is 3-6 maanden houdbaar bij een temperatuur van 0 tot 10 ° C.
Shell-gebruik
Niet alleen de interne inhoud van caesar-eieren is nuttig, de schaal is ook rijk aan samenstelling en niet minder nuttig. Het bevat een hele reeks belangrijke elementen:
- ijzer;
- zwavel;
- molybdeen;
- zink;
- fosfor;
- silicium.
De schaal bevat natuurlijk calcium, dat volledig verteerbaar is.
Poeder uit de schaal van caesar-eieren wordt gebruikt voor vitaminetekort, calciumtekort en voor algemeen onderhoud van het lichaam. Maal het met een koffiemolen en neem 1 theelepel. een keer per dag.
Interessante feiten
We bieden enkele interessante feiten over parelhoeneieren:
- Caesar-eieren kunnen vanaf een hoogte van 2-3 m worden gegooid - de schaal blijft intact.
- Een dikke buitenschaal, bedekt met een klein aantal poriën, zorgt voor minimale verdamping van vocht en is een betrouwbare barrière tegen infectie.
- Het is bijna onmogelijk om twee identieke eieren te vinden, hun grootte, kleur en aantal stippen zijn uniek.
- Parelhoen is een nogal wispelturige en kieskeurige vogel; in een jaar tijd geeft het slechts ongeveer 120 eieren.
- Een heerlijk en gezond dessert van parelhoeneieren is erg populair in Amerika. Klop om het te bereiden gekoelde eieren en kristalsuiker.
Een parelhoen-ei is dus een zeldzaam maar zeer nuttig product. Vanwege hun unieke vitamine- en mineraalset hebben ze toepassing gevonden in cosmetica en worden ze ook actief gebruikt in koken, dieet en therapeutische voeding.